原料：芋艿、葱

　　做法：把葱姜倒入油内，爆香至葱花变黄。

　　芋艿事先蒸熟去皮，再改刀成小块。

　　等葱花煸炒的差不多时，葱花撩出，锅里倒入开水，放入糖、盐、鸡精进行简单调味，同时下芋艿进行翻炒。

　　待汤汁味道差不多都浸入芋艿之后，再将炒好的葱花放入，一道葱油芋艿即大功告成了。