最近天气骤降，香芋又成了家庭餐桌上的常见菜肴。烹煮香芋的方法多种多样，烧、炒、炖、炸、煮样样皆可，香芋焖鸭、香芋扣肉煲，香芋椰汁西米露……菜式花样时时翻新，令人百吃不厌。今天，鸡肉与牛奶又成了香芋的新搭档。掌厨的型男方帅，是来自安徽的小帅哥。安徽人口味偏重，每样菜都要多油多盐，虽然美味，但却不大利于健康。自从来了广州念大学后，方帅逐渐适应了广州人的清淡口味，而这道香芋奶香鸡，正是他与室友研究出来的新菜式。学表演的他，格外注重对皮肤以及身材的保养，这道菜不仅油少盐少，而且是用牛奶焖煮而成的，被炖得又香又糯的香芋，带有浓浓的奶香味，养生又美味，令人停不了口。

　　烹制材料(两人份)

　　材料：脱脂牛奶、芋头、鸡 

　　调料：盐、料酒

　　1、洗净鸡，切成块状，用盐以及料酒腌20分钟，待用。

　　2、芋头洗净后，切成薄片，用盐水浸泡。

　　3、烧热3汤匙油，将芋头放入锅内，将表面煎金黄色。