岁末年初，相信不少朋友都会找家饭店和奋战一年的同事们好好聚一聚，美美地吃上一顿。考虑到大家都比较喜欢怀旧的本帮口味，那么老字号的本帮饭店是最稳妥的选择了。

　　店名：上海老饭店

　　地址：黄浦区福佑路242号豫园(近旧校场路)

　　这是一家有着100多年历史的上海老饭店，在菜式上保留着最最传统的上海口味，相信肯定会受到大家的喜爱。

　　油爆虾是最经典的本帮菜，而老饭店的油爆虾可算得上是上海油爆虾的创始做法之一，至今都遵循着严格的工序。做油爆虾的调料有统一的调配比例，为了保证虾肉够嫩，放在油里爆的时间只需要五秒。而且做这道菜时火候一定要均匀，因此厨房间里还准备了一锅始终保持滚烫的热油。15秒的时间刚刚好，一盘油爆虾就出锅了。

　　而除此之外，虾籽大乌参也是店里的另一道传统名菜，光是发乌参就需要7、8天，用冰糖和十几种香料熬制成的秘制调料勾芡，不但看上去让人很有食欲，而且对于忙碌了一年的白领来说颇具营养价值。

　　店名：天伦酒楼

　　地址：长宁区虹井路820号(近延安西路)

　　我们为大家推荐的第二家店，原本开在淮海路陕西路附近，在十几年的时间里积聚了不少的人气，如今换了一个地方，仍然保持着高水准的本帮口味，同时店里的装修显得比较精致和怀旧，适合聚餐的氛围。

　　这家的响油鳝糊是活鳝现点现划现炒的，所以在口感上可以保持新鲜度，而除此之外他们家还有一道号称吃不出肉味的蹄膀。这道茶香酥蹄，厨师使用葡萄酒为蹄膀去腥，同时也让蹄髈的肉质更加松软，在浸泡四小时之后再煮上三小时，去骨拍碎，然后冰冻成方块，裹上面粉油炸一下，最后改刀成小块，才算完成。吃的时候裹上面饼，沾上酱料，别有一番风味。

　　这家饭店人均消费在一百元左右，也是同事聚餐，品尝地道上海口味一个不错的选择。

　　店名：蝶园

　　地址：卢湾区太仓路70号(近嵩山路)

　　我们为大家推荐的第三家本帮饭店，开在新天地附近，店里木质的板凳，雕花的隔断，虽然不是三四十年代的摩登，但也多了几分雅致，带着几分小小的怀旧情调，颇受白领的喜爱。

　　他们家的手撕鸡用的都是号称鸡中运动健将的平湖草鸡，所以肉紧味香。烧好的鸡去掉头尾和翅膀，手工撕出鸡肉，颇为费劲。而为了做好充分的出菜准备，店里的厨师在每天早上就得做出足够的手撕鸡。手撕鸡每份的价格是60元，分量基本上够三四个人吃。