银鳕鱼为冷水性深海鱼类，分布于北太平洋，我国产于黄海和东海北部。银鳕鱼营养丰富、肉味甘美，富含蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素，能益智补脑，对心血管系统有很好的保护作用。身为歌手的Hay，闲时会下厨做两个菜，但却绝少碰鱼类。除了怕被鱼骨刺到外，更是因为他很讨厌鱼腥味。不过，这道柠香鳕鱼扒对他而言却是个例外。Hay说，柠檬与鳕鱼是个好搭档。被煎香了的银鳕鱼，鱼肉柔嫩爽滑，加上柠檬清新的味道，每一口都是享受。

　　烹制材料 (两人份)

　　材料：冰冻鳕鱼排(1大块)、青椒(半个)、红椒(1/3个)、柠檬(2个)、洋葱(大半个)

　　调料：番茄沙司(2汤匙)、白醋(1汤匙)、白糖(适量)

　　1、把鳕鱼放入微波炉中解冻2分钟，切成小块备用。

　　2、青红椒，小黄瓜，洋葱切小片；柠檬去皮切成柠檬碎。

　　3、烧热4汤匙油，将鳕鱼放入镬内用文火煎至呈金黄色，盛出备用。