《美女厨房》这个栏目开创以来，不仅吸引了众多靓女型男报名，甚至不少大牌的节目主持人、线上歌手都很乐意通过这个栏目来展现自己“入得厨房，出得厅堂”的一面。继著名主持人赵彤上来做了一道菠萝鸡翅、“快女”尚雯婕调制过一杯饮品后，本栏目今天又邀得了广州电视台《一周睇法》的知性女主播张小颖上来做菜。身为广州电视台的主持人，小颖平时的工作非常忙碌，但却丝毫不影响她对这次做菜的重视程度。为了保证成品的卖相以及味道有一定水准，小颖上本栏目的前一晚还特意在家先做了一遍。经尝试之后，小颖告诉小编说，做这道菜的关键是一定要选用京葱，而非普通的香葱。京葱又被称之为长葱、北葱，北方人最爱它香辣刺激的味道，但在南方却不是人人都能接受。然而神奇的是，经糖炒制过后，京葱的味道变得又香又甜。当京葱与煎鱼头搭配在一起，这道貌似简单的菜已成为一道上乘的佳肴。

　　特邀嘉宾：张小颖

　　烹制材料(两人份)

　　材料：大鱼头(1个)、京葱(两条)、姜(几片)、生粉(少许)

　　调料：绍酒(1/3瓶盖)、白砂糖(适量)、盐(少许)

　　1、鱼头斩件洗净，用少许盐腌一会儿。

　　2、京葱滚刀斜切成长条；姜去皮后切成片状。

　　3、烧热4汤匙油，爆香姜片后，放入鱼头。