原料：白土豆、肉、葱、蒜、辣椒

　　做法：土豆去皮刨成丝，最好在水里浸泡一会儿，让淀粉溢出，这样色泽会更好。

　　锅内倒入大量的水，将土豆丝放入汆一下水，趁等待的空隙将肉、葱、辣椒、大蒜切配好备用。

　　等锅内的土豆丝烧至八成熟就可以捞起，因为是白土豆的缘故，出过水的土豆丝依旧脆嫩

　　土豆丝内加入鸡精、白醋稍拌一下，接下来就要起油锅了，将烧热的油分别浇辣椒和葱蒜末上，将肉丝倒入剩余的油内煸炒，放入适量的盐就可以出锅。

　　最土豆丝、辣椒、葱蒜、肉丝搅拌在一起即可。