眨眼双节即将到，想好到时做什么大餐没有？年年都是牛扒鹅肝会否觉得有点闷？不如今年试试煎羊扒。佘药师都有教，天寒地冻吃羊肉，可以行气活血，令到手脚温暖脸色红润，吃完之后出去拍拖逛街都够精神。而且煎羊扒比煎牛扒更简单，又不像牛扒那样容易过火。如果想羊肉质量更好一点，还可以去超市买新西兰羊扒来煎。至于调味料则可以去麦德龙或者是中石化的J&J购买。现在就请嘉越红酒汇的Linda来教大家做一味香草羊扒。

　　材料：蒜头少许，鲜鼠尾草及鲜迷迭香少许(约一杯)，橄榄油少许，巴马臣芝士少许，干鼠尾草少许，现磨黑胡椒粉少许，诺曼底雪花盐少许(普通海盐也可)，西班牙绿胡椒及香胡椒(可不下)，伏特加适量，羊扒6件。

　　份量：2人份

　　做法：

　　1、下少许伏特加把羊扒捞匀；

　　2、下少许橄榄油捞匀羊扒；

　　3、烧红镬，放牛油至起泡泡时，下蒜蓉、鼠尾草，牛油煎至金黄色时，下雪花盐；

　　4、待盐化尽就下羊扒，下黑椒，两面煎封羊扒，翻煎一次后，搪搪镬；

　　5、往羊架上撒雪花盐少许；再下少许蒜，煎至金黄色，用镬铲压羊扒中间部位，若感觉柔软，则证明羊扒已够火候，可以撒下巴马臣芝士，然后起碟，撒上西班牙绿胡椒和香胡椒陪衬。