人民网11月18日电 丰台区政府大力支持、老北京传统小吃协会斥资6000万元，在丰台区万丰路南口打造的国内最大的12000平方米的“全国小吃城”，即将在1月8日开门纳客。

　　万丰小吃城投资者、京城著名餐饮企业“九门小吃”掌门人侯嘉告诉记者，此次倾力打造的万丰小吃城将容纳中华56个民族传统小吃和土特产及民俗工艺品，云南的丽江粑粑、青海的馄锅馍馍、新疆的喀什馕坑肉、甘肃的天水麻食、台湾的草仔粿……这些对北京市民来说相当陌生的小吃，都将集体在小吃城摆摊常驻。这也是北京第一次将全国56个民族小吃品牌进行集结。

　　“目前招商过半，已确定入驻的小吃品牌有43家，并且说是56个民族，事实上还不止，应该说是全民族的民间小吃都将汇集一处”，侯嘉告诉记者，除了老北京小吃，还有头一回露面的台湾小吃，如台湾台南最有名的“度小月”担仔面，台湾的胡椒饼、原汁牛肉汤、炸虾饺等风味独特的民族民间小吃，还有香港知名的吕记粥铺等。

　　至于小吃品牌的进驻有无优惠政策，侯嘉表示，北京商委和老北京传统小吃协会本着互利共赢的原则，为商户提供了诸多优惠政策，采取“无进场费、无保底、无房租”的零风险合作模式，并实行统一管理、统一收款，规范化经营。进城经营的小吃商户必须具备独立自主的品牌或字号，在当地有一定知名度。

　　相比九门小吃，侯嘉表示，新建的万丰小吃和九门小吃是两个品牌，不会形成竞争。万丰除了经营品种的极大丰富外还具备旅游购物、团队接待等很多优势，“以停车条件来说，九门小吃没地儿停车，而万丰小吃城有200个车位，同时停五六十辆旅游大客车不成问题。”侯嘉说，希望将万丰小吃城打造成继“九门小吃”之后另一个知名传统小吃品牌，为北京旅游业增加新的亮点。另外，小吃城今后还计划建立“老物件博物馆”，将百年历史民间老物件进行长期展示；开办“中华传统文化培训班”，定期举办全国民间绝活儿、吆喝叫卖、捏面人儿、糊灯笼、做风车儿、制作皮影等传统民间手工技艺展示。