近几天来，北方冷空气扩散南下，上海的气温逐渐回落，冬天的脚步日益临近了，与屋外的风雨大作形成鲜明对比的，则是这屋内暖意浓浓的小火锅，而流行自然就有它流行的道理。

　　既要暖身又要兼顾卫生，小火锅在讲求饮食质量的白领当中越来越受到青睐。而我们经过走访发现，今年，商家针对白领顾客，都不约而同的打出了健康养生牌。 今天人气美食就为大家搜罗了两家主打健康牌的火锅店。

　　店名：味牛自家豆捞

　　地址：徐汇区华山路1859号1-2楼(近广元西路)

　　我们要推荐的一家是位于华山路广元路上的火锅店，他们家原先最出名的是汤面，如今将醇厚的汤底引入小火锅的概念当中。细尝下店里火锅的汤头，非常鲜纯、奶白色的汤汁入口非常润并略微带一些黏嘴，想必这其中富含的钙质和胶原蛋白一定少不了。

　　而店家为了配合白领午餐，还推出了荤素搭配的小火锅套餐。 两份蔬菜、一份丸子、一份海鲜、一份牛肉、还有特色的火锅面，整个套餐总共只要38元，也是非常实惠的。

　　店名：一茶一坐(连锁)

　　我们为您搜罗到的第二家店位于徐家汇美罗城三楼的一茶一坐，他们家近期也推出了暖身小火锅。在这里，我们发现很多客人点的都是市面上并不多见的鸡汤锅底。浓厚的汤汁、肥嫩的鸡肉，上漂浮着红枣、枸杞、洋参等多味中药材，既有去腥又养身，可谓一举两得。据店家介绍，这些锅底里的汤汁都是大厨每天用20只老母鸡加火腿炖出来的，可以说保证是原汁原汤，不加一丝味精，吃后完全不会口干。

　　店家不光在健康养生的汤底上下文章，在配菜上也是动足了脑筋。就比如这道排酸牛肉，排酸肉大家可能不太熟悉，这些经过高科技处理的肉，一是去除了肉中的细菌、二是平衡了肉中的酸碱度，不仅在健康上，在口味上也使得肉更加美味。

　　此外，店里目前也推出了38元的小火锅套餐，里面包括一份牛肉、一份菌菇、一份蔬菜、一份锅底，还有一碗米饭，偶尔来此换换口味也是飞上实在的。

　　今天我们为您搜罗到的这两家时令火锅店都各具特色，随着小火锅的流行，在讲求健康养生的冬日里，它或许就会成为您餐桌上的最爱。