上海吃面地图之卢湾区(组图)

http://www.sina.com.cn 2009年11月09日15:33 人气美食网

　　接下来，人气美食带给你介绍上海卢湾区的面食地图。

	宝泰面馆地址：瞿溪路1072弄1号（近鲁班路）人均：17元特色推荐：大肠面、素交面、鳝丝面		阿娘面馆地址：思南路36号（近淮海中路）人均：21元特色推荐：黄鱼面
推荐理由：他家的面被称为卢湾区四大名面之一，很多食客都大爱他家的大肠面。如果你不爱吃大肠，可以尝尝鳝丝面和素交面。现点现炒的浇头，是区别与普通面馆大锅子烧的，人人叫好的好浇头。汤头很浓，面很劲道，量很足，绝对的浓油赤酱，很是入味。从这点上来说。就很值得尝试。几十年的老字号，让你这回的面还留在肚子里未消化时，就开始期盼下回的味道了。		推荐理由：思南路，一条原本幽静的小路，因阿娘面馆火了起来。没有人不对阿娘面馆门口排队的景象惊叹的。去年阿娘面馆的关门让无数食客失落无比。今年春天，重新开张。再次激起了大家对这黄鱼面的热情。人们从上海的各个角落聚集到思南路，一品黄鱼面。这黄鱼面烧得实在Q，是能嚼的面，配上黄鱼浇头，黄鱼鲜嫩、汤底浓郁可口、面条韧劲足，实在再难挑出这面的缺点了。
	大眼面馆地址：鲁班路105号（近丽园路）人均：12元特色推荐：荤菜素交面		长脚面地址：合肥路肇州路口人均：10元特色推荐：肉丝菜汤面
推荐理由：“大眼”是大眼餐饮管理有限公司创始人汪先生的别称，因他眼大明亮而得名。2001年，汪老板经营美味的大眼包子名声不胫而走，尤其在卢湾区更是家喻户晓。后来开出大眼面馆，独创“荤素浇面”让食客赞不绝口。他们家面条统统都是现炒的，炒的时候厨师会放上一些素菜来调味，所以俗称“荤菜浇头面”。“素菜大肠面”的浇头最为丰富，放了近十种配菜，其实素浇和大肠本是不同的浇头，许多顾客嫌光吃大肠太腻，于是厨师就将这两种浇头混在一起炒制。		推荐理由：没有店面，没有招牌，大家都亲切地称它为“长脚面”（因为老板各自很高，外号长脚），是夫妻俩开的，只有2张破桌子，一口临时锅，很是寒颤。排队起码等上40分钟。只做夜排档，别的时间没有。每天限量100份，去晚了就卖完了。许多食客都是驾着宝马保时捷从浦东杨浦等地慕名而来。十多年来，味道始终如一，那种滋味很朴实无华、很实在，有家的味道，很温暖，很舒服。可以自由选择小辣、中辣、大辣。
	味香斋地址：雁荡路14号（近淮海中路）人均：13元特色推荐：麻酱面		台北精致面馆地址：蒙自路169号智造局4号楼101 人均：33元特色推荐：红烧牛肉面
推荐理由：这家店已经在雁荡路上开了40个年头了，走进店里你会发现清一色的“麻酱面”，可见这麻酱面的受欢迎程度了。这麻酱面和家里的凉面很像，但是要比家里做的润滑和爽口一些。花生酱加上其他的葱酱浇上去，量是很大的，足够两位MM吃一份的了。搅拌后吃上一口，面条很滑，酱很香很特别。难怪这40多年来，一如既往地吸引了几代人。		推荐理由：据说这是上海最好吃的台湾面，开在一个创意园区内，外观装修得很精致。一进门，就扑鼻闻到一股酸酸甜甜的味道，很诱人、很开胃。他家的面条是宽面，很有手擀面的质感，很厚实。牛肉面是他家最受欢迎的面条，汤汁很浓郁，牛肉很多很大块，能做到酥而不烂，吃起来特别香。这价钱虽然都在20以上，但是做得很精致、很用心，味道也好，也值了。
	沧浪亭（淮海路店）地址：淮海中路689-691号（雁荡路）人均：21元特色推荐：黄鱼煨面、葱油拌面		富民面馆地址：太仓路78号（近顺昌路）人均：11元特色推荐：炒素面、辣肉面
推荐理由：苏州的老字号面馆，环境尚可，用的是八仙桌，装修得很古色古香。面很有劲道，口感很硬，是传统的苏州面，浇头是现炒的。葱油拌面是他家的一大招牌，几乎人手一份。另一大特色是黄鱼煨面，到了上桌的时候是恰到好处，面条Q，汤底很爽口。		推荐理由：这家店在上海的黄金地段开了很多年，不仅是工薪阶层、出租车司机，就连附近上班的白领也趋之若鹜，炒素面和辣肉面真的是招牌中的招牌，分量十足浓油赤酱。夏天还会提供冷面，价格也不算便宜，很有妈妈做的味道。
	弄堂餐厅地址：思南路8号人均：57元特色推荐：响油鳝糊面		吴越人家地址：陕西南路141号人均：21元特色推荐：罗汉净素面
推荐理由：在这里吃的是响油鳝糊面，面的卖相不错，味道还过的去。响油鳝糊面里的响油是指烹调后的鳝糊端上餐桌，热油尚在盘中辟叭作响，是上海的特色名菜。这里的响油面真没有辟叭作响的声音，如果你喜欢吃港式面点又不太习惯港式茶餐厅有点刻意市井气的环境，来这里吃面会相对自在一点。		推荐理由：店面布置简约中透露着古朴的气息，墙面挂了琵琶、二胡等乐器。这里的不少面都是得过奖的招牌面。面和浇头分开装，浇头原料都很丰盛。汤面的量很多，满满当当一大碗，面的汤头非常鲜，是用高汤炖出来的。价格比较实惠，一般在十几到二十块一碗面，公道实惠。