20多平方米的小店,总共摆放着7张桌子,每到饭店,小店总是挤得满满当当的,说了这么多,究竟是哪家小店如此火爆?快和人气美食一起去看一看吧。
店名:小实惠
地址:静安区威海路855号(近陕西北路)
招牌菜:炸猪排、白斩鸡
小店开在威海路上十多年了,做的是上海人家非常普通的菜式:炸猪排、白斩鸡、肉皮煲…简单的小菜,平实的价格,倒是吸引了许多白领们前来光顾。
那今天人气美食要为大家推荐的就是它们家不得不点的炸猪排了,其实上海的家常菜馆家家都会做猪排,不过做出的味道却是一天一地,千差万别。小店的猪排有两大特色,一就是腌制猪排的酱料,据说这是根据老板父亲流传下来的秘方调配而来成,把猪排放在酱料里腌制7-8个小时,让酱料里的鲜香完全渗透到肉中;而第二大特点就是他们家的炸猪排外面并不裹面包粉,而是靠腌料中的鸡蛋和少许生粉来增加脆感。所以炸好的颜色和酥脆程度,也是远远优于其它家做的炸猪排。
而这两天气温骤降,小店也已经推出了这个季节的时令菜:羊肉砂锅,味道很鲜美,口感也非常丰富,且没有膻味,砂锅里的羊肉料也非常实在。
这羊肉砂锅虽然也是一道普通的家常菜,但经过小店的改良都能做出自己的特色。小店在这羊肉砂锅里,加入一定比例的鱼汤,味道就会更鲜。老板说不介意把这些小秘诀都告诉大家,因为家常菜,就是一起分享的。
家常的口味,实惠的价格,最平常的菜式,却有不平常的味道。如果你也希望回忆一下小时候记忆里的那种美味,也许,在这里能够找到。