原料:土豆、胡萝卜、番茄、大葱、姜末、蒜末、面粉
做法:将土豆去皮,刨成丝状,由于土豆本身就很有黏性,所以不用刨的太细颗粒感就可以很强;将面粉分次倒入刨好的土豆丝上,搅拌均匀后捏成小丸子待用。
在蒸锅内铺上湿纱布,将做好的土豆丸子放入。
将土豆蒸上10分钟左右,趁蒸的功夫,调制一个番茄酱,锅内入油少许,加入大葱、姜末、蒜末、煸炒出香,最后倒入番茄块,加水和糖,与番茄一起捣碎成酱汁状即可。
最后把蒸好的土豆丸子放入番茄酱中略微滚几分钟让其入味即可。
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