双休日吃点啥？您是不是已经抓而挠腮了，双休日由于时间比较充裕，可以去试试耗时比较多的食材烹饪方法，就比如“焗”这种烹饪方法，虽然鲜美无比，但是一道菜至少20分钟的焗烤时间可能只有双休日才能享受到了。今天人气美食就为大家推荐几家专吃“焗”菜的地方。

　　店名：天鹅申阁

　　地址：卢湾区进贤路169号(近茂名南路)

　　推荐菜肴：鸡丝焗面

　　我们推荐的这第一家店位于安静的进贤路上，他们家似乎与老上海滩知名的天鹅阁有些渊源，里面的那道鸡丝焗面让老吃客们赞不绝口。这道鸡丝焗面勾起了很多人儿时的回忆。曾今这样浓郁的焗面，在当时的老上海只有在淮海路，东湖宾馆里的天鹅阁才能品尝到，那如今旧地重游，为的也是这一贯不变的美味。

　　据店里的大厨介绍，这道焗面的做法颇为复杂。先做一个面粉的底，要掌握好火候的时间、面粉的多少、白脱油的量，如果弄不好很容易结成块。厨师需要花费两个多小时来反复混合调制，慢慢才会有糊状的感觉。

　　只有经过如此繁琐的做法，才能做出老食客们所说的小时候第一次吃到的那难以抹去的深刻回忆。

　　店名：金牛苑

　　地址：卢湾区淮海中路381号中环广场3楼(近马当路)

　　推荐菜肴：法式焗大虾

　　第二家为大家推荐的店位于热闹的淮海中路上，是家吃越南菜的饭馆。今天为大家推荐的就是他们家的蒜蓉大头虾，越南菜最擅长用天然植物香料来调味，所以用在这个焗大虾上口味格外与众不同。

　　因为越南水产资源比较丰富，所以越南的大头虾的个头非常之大，每只重量都可以达到7-8两，且肉质丰腴，虾膏丰富。店家烹制时，把一整只大头虾从尾部整个剖开，蘸上厚厚一层的黄油里，焗烤时利用高温会将黄油全部融化，滋味慢慢渗入到饱满的虾肉内，吃一口，感觉非常肉质非常饱满，且浓浓的黄油味，满满在口中舒展开来，润滑醇香。

　　店名：成隆行蟹王府

　　地址：黄浦区九江路216号(近河南中路)

　　推荐菜肴：橙香焗蟹粉

　　最后要推荐的这家以吃蟹闻名。最近已经到了吃蟹的好季节，但是到这儿来吃的顾客许多却是冲着他们家的另外一道特色菜—橙香焗蟹粉而来的。

　　往常吃蟹粉，都是以蟹斗居多。而店家却是用橙子来当蟹粉的容器。打开一整只橙子，挖出大多数的肉，然后放入三种蟹肉，分别是蟹胸肉，蟹黄，蟹小腿，而1只橙子里的蟹肉，大约需要15只蟹才能盛满，用料可以说是非常的讲究。蟹粉装入橙子后，在烤箱中焗5分钟即可。

　　细品这样的蟹斗，橙子中的水果酸溶解蟹粉的腻，而饱满的蟹肉本身带有点甜味，和橙汁混合在一起，也冲淡了原先的酸味，可以说口感非常有层次。