如今上海的甜品店不少,每家都有自己的独特之处。今天我们为大家搜罗的,就是几家各具风格的个性甜品店。
店名:柴田西点
地址:长宁区紫云西路24号(近遵义路)
这家店的日本甜品师早年去法国学习甜品,将法式甜品的制作中融入日本风味,形成了自己独特的风格,并成为日本著名的甜品店。如今他们家也开到了上海,将日本最具人气的甜品也一样带到了上海。
要为大家推荐的就是店里的CBS闪电泡芙,闪电泡芙是十分地道的法式甜品,由于其烤制后,表面的奶油像镜面一样光滑,可以反射入闪电般的光芒,故此得名。大厨以闪电泡芙为低,加入传统的巧克力、黄油,最后撒上盐,激发出整个泡芙的甜度,尝一口,满嘴尽是香甜,可是糖粉又不是怎么高,想必一定能赢得您的欢欣。
而据说他们家最独特之处,是会根据季节推出限量款的甜点。而像秋天,他们就推出一款红叶蛋糕,法国特色的巴巴瓦,加入酒红色的黑加仑果冻,吃上去仿佛看见静美之秋叶,配上伯爵红茶,秋日之韵味尽纳腹里。
店名:绝品甜点
地址:卢湾区陕西南路186弄甲(近长乐路)
我们搜罗到的第二家甜品小店,隐藏在陕西南路一条弄堂里。闹中取静,却也别有风味。小店虽小,却有一种耐人寻味的气质。食客们享受的就是这里小而简朴的温馨,就如这墙上随兴的涂鸦,很有味道。而这里甜品的味道据说也是让人难以抗拒。
而店里的甜品师傅就是老板自己。据说他早年曾在不少大饭店掌厨。店里每一样饮料和甜品,都是由他亲自完成,他觉得那是一种享受和幸福。
老板向我们特别推荐的是他亲手制作的提拉米苏,咖啡搭配酒精、起司搭配牛奶,扮成浓浓的提拉米苏酱料盛在碟子里,食客们自己用手指饼干蘸着酱料吃,而据老板介绍:相对平时都做成蛋糕样的提拉米苏,其实这种吃法才是最正宗的意式吃法。
相对于一些大的甜品店,这里的价格无疑要实惠许多。大多数甜品都在十几元一份。实惠的美味,温馨的店堂,用心做甜品的老板,也许就是酒香不怕巷子深的道理。
店名:RJ. Patisserie
地址:浦东新区世纪大道100号环球金融中心B1楼B107室(近东泰路)
这家甜品店开在上海最高楼—环球金融中心地下一层。店名里的RJ,就是这里的老板兼主厨的名字。就这就是RJ,一个在做甜品之前,会先画图纸的甜品师。对他来说,每做一款甜点,都像在完成一件艺术工程,所以品尝他的甜品,也要讲究搭配艺术。
RJ大厨为我们推荐了一种他最得意的搭配方法,梅子蛋糕配梅子酒,用冻顶乌龙腌制的梅子,加入只有美国白宫饼房才有的法夫纳巧克力制成的蛋糕,口感略微偏甜,和梅子酒中的酸正正好好完全溶合,清甜适口,真是让人爱不释“口”。
如此美味,怕是您已经禁不住诱惑蠢蠢欲动了吧,那么不妨赶紧行动,去体验这些传说中的甜品吧。