香港作家张小娴曾在散文作品中教大家做过一味“失恋红衫鱼烩番茄”。材料中的红衫鱼是主角，破碎的心早已被挖掉；姜、蒜则惨被当做负心人，似乎用刀背将之拍扁便能解掉心头之恨；胡椒粉是不可或缺的调料，失恋中的人免不了掉眼泪。据闻，这道菜适宜世间痴情男女享用，多吃能补充体力，再战江湖。只是，用眼泪炮制而成番茄烩红衫鱼，即使再美味恐怕也令人食之无味。幸而，今天阿Kit所煮的这道红衫鱼，充满了温馨的味道。原来，这道菜是阿Kit小时候外婆常做给她吃的，如今已摇身成为时尚编辑的她，仍无比怀念外婆做的这道菜。需补充的是，红衫鱼烩番茄虽不能疗失恋之痛，但番茄富含维生素C，多吃有美容美白的功效。人变漂亮了，或许真能开展一段甜蜜的新恋情哟！

　　烹制材料(两人份)

　　材料：番茄(2个)、红杉鱼(2尾)、姜(3片)、蒜(3瓣)、香葱(2根)

　　调料：盐(1汤匙)、生粉(50克)、糖(3汤匙)、番茄汁(1汤匙)

　　1、洗净香葱，切碎；挖净红杉鱼的内脏，去鳞洗净后，沥干水分备用。

　　2、用盐以及生粉抹遍鱼的全身，轻轻抖掉散粉，准备下锅煎。

　　3、烧热4汤匙油，待油锅至7成热时，手提鱼尾先煎鱼头，后缓缓将鱼身滑入油镬内，开小火慢煎至呈金黄色，即可捞起沥干油。