哈密瓜又名甜瓜，有“瓜中之王”的美誉，以独特的风味饮誉国内外。中医认为，哈密瓜性质偏寒，具有疗饥、利便、益气、清肺热止咳的功效，适宜于肾病、胃病、咳嗽痰喘、贫血和便秘患者食用。而秋季正是哈密瓜大量上市的季节，味道清甜很适合做菜。Daniel偏爱海鲜类食物，味道咸鲜的虾仁与清甜的哈密瓜一同下菜，口味很是独特。但需注意的是，哈密瓜含糖分较多，因此糖尿病人应慎食；而且哈密瓜性凉，一次性不宜吃得过多，以免引起腹泻。

　　烹制材料(两人份)

　　材料：哈密瓜(半只)、鲜虾(4两)、红椒(半只)、黄椒(半只)、生姜(1小块)、葱(2根)

　　调料：盐(2/3汤匙)、白糖(1/2汤匙)、海天海鲜酱油(1/3汤匙)、淀粉(适量)、料酒(数滴)

　　1、哈密瓜去皮切丁、胡萝卜洗净切丁、青椒切丁、生姜切成片状、葱切段备用。

　　2、剥去虾头以及虾壳，留虾尾壳，在虾背轻轻划一刀；装入一小碗中，下数滴料酒，1/3汤匙盐腌10分钟。

　　3、烧热4汤匙油，待油烧至7成热时，滑入虾仁快炒十数秒，变色即可盛出。

　　4、镬内留余油，加入姜片、红黄椒片、胡萝卜丁、哈密瓜丁，用中火快炒一会儿。