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小编推荐 上海最赞羊肉馆(组图)

http://www.sina.com.cn  2009年10月20日09:59  人气美食网

  秋风阵阵,虽不如“三九”劲风,摧人肝胆,但是对刚刚逃离夏天的人们而言,也是颇有些让人“嗖嗖发抖”的,既然寒意都起来了,那一年一度的羊肉盛宴也该提上议事日程了,那今天就为大家推荐一家小编“自认为”最好吃的羊肉馆。

苏州羊肉馆
苏州羊肉馆

  餐厅名称:月星(别名:苏州羊肉馆)

  地址: 黄浦区黄河路207号(近北京路)

  小店开在黄河路北京东路口,虽是地处熙来攘往的黄河路,但是相对南街的喧嚣,北街这段更多的是一份静心和淡定。

  小店店面很小,感觉像是简单家庭厨房,老板在门口买单,切羊肉,老板娘在店里倒水端菜,举止谈吐之间,也尽是姑苏一带的糯软之风。小店的人气虽比不上黄河路另一段熙攘,但是在此吃羊肉、品黄酒、聊天下,倒是颇有高山流水、琴韵的吴地古风。

  而纵观小店里的菜式,无非就是白切羊肉、明炉羊肉、羊杂三种,选择实在是不多,不过,正是这样“用心一也”,做出羊肉才是美味异常。

白切羊肉
白切羊肉

  白切羊肉 48元/斤

  要为大家推荐的第一道菜就是最“本真”的白切羊肉,白切羊肉是一道非常普通的菜式,几乎有点规模的酒店就有,但是,经过小编的亲自品尝,小店的白切羊肉无论是口味、分量都远远好于大酒店里的羊肉。

  小店用的是羊身上最紧致的部分—羊腿肉,经过精心处理,吃起来完全不带一丝膻味,且肥瘦相间,连皮带冻嚼起来非常劲道,配上老板自己调制的甜面酱,撒上些许大蒜,酱料的甜蜜、大蒜的辛辣、羊肉的清鲜,三者有机的融合在一起,口味称的上是上海当仁不让“第一白切羊肉”。

  不过,需要提醒大家的是,小店的羊肉量很实在,基本一斤羊肉就可以放倒2-3个成年汉子,所以建议根据人数适量来点,留着肚子尝更多的美味。

明炉羊肉
明炉羊肉

  明炉羊肉 50元/锅

  要为大家推荐的第二道就是明炉羊肉,高过汤面的羊肉、白菜和油豆腐,光看色面,就让人食欲大开,最难能可贵的是,小编在其他地方吃明炉羊肉,里面加的都是一块块的大羊骨,一点多余的肉都尝不到,而小店明炉里放的是红烧羊肉,小骨肥皮,分量十足。上桌后,用酒精炉慢慢加热保温,将羊肉炖的皮酥骨烂,而作为配菜的白菜和油豆腐,则吸收了羊汤的鲜味,煮的愈久愈是鲜味。

  待明炉中的东西吃的差不多时,问老板再要一碗清汤面,将明炉中的汤汁和羊肉倒在清汤面中,卷一筷子的面条,过上一块羊肉,那个种感觉真是一种“无与伦比的美丽”,待全部吃完,再喝上一口羊汤,一扫天气、生活的阴霾,养身又美味。

  吃完算算:3个人吃掉了100元,一斤白切、一个明炉,听起来不多,却让三个大男子吃的“满载而归”,想想还真是实惠。

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