糯米鸡(Sticky rice in lotus leaf)是中国广东点心的一种。相传糯米鸡起源是解放前广州的夜市，最初是以碗盖着蒸熟而成，后来为小贩为方便肩挑出售，改为以荷叶包裹。不过，这用荷叶一包，反而衬托出了鸡肉和糯米的清香，误打误撞的成为了一道中华名菜。

　　原料：鸡丁、猪膘、北菇、草菇、糯米，荷叶(一般大型超市或农贸市场都有卖)

　　做法：先将4种原料切丁，烧开水，下北菇、草菇汆水，汆一会后，再加入鸡丁和猪膘一起汆水，而由于待会还要入锅蒸，所以四样食材稍微汆烫下即可。

　　4种原料汆水后取出沥干，再加入蚝油、糖翻炒，炒熟的时候加点盐，差不多熟时，再加入少许酱油调色，由于水还是很多，所以这里需要调些芡汁，略微勾下芡。

　　处理完食材，即可处理糯米，买回的糯米先浸泡一个晚上，食用时，隔水蒸半个小时，人气美食在这里要提醒大家，由于蒸好比较烫，所以大家一定要注意不要烫伤自己。

　　待糯米稍微冷却些后，再加入些盐和麻油增香，拌均匀后即可开始包荷叶了，由于是在家里做，所以建议大家放2片荷叶，这样比较不容易破掉，包的时候，把糯米垫在最下面，中间加入炒好的馅料，再盖上糯米，荷叶包紧即可。

　　包好的荷叶糯米鸡，再隔水蒸5-6分钟，一道糯香扑鼻的荷香糯米鸡即大功告成了。