中秋佳节将至，又是一家团圆的日子，餐桌上必定少不了名字讨巧又美味的佳肴。“鸡肉小福袋”是经典的上海菜，逢年过节都可以在家庭餐桌上见到它的影子。这款菜式除了卖相精致漂亮外，味道更是独特。碧绿色的卷心菜包着清甜爽脆的冬笋青椒炒鸡肉，沾上酸酸甜甜的番茄汁，在炎热的天气中也能勾起你的食欲。Jone称，鸡肉小福袋不仅色香味俱全，而且还具有美容养颜的功效。鸡胸肉脂肪含量低，而番茄中含有丰富的维生素C，具有祛除皮肤色素及美白的作用，很适合女孩子吃。

　　烹制材料(两人份)

　　材料：鸡胸肉(半斤)、冬笋(半条)、青椒(1个)、卷心菜(2棵)、韭菜(10根)、番茄(2个)、鸡蛋(1个)

　　腌料：盐(1汤匙)、鸡精(1/2汤匙)、料酒(1/2汤匙)、胡椒粉(1/2汤匙)、蛋清(1个)

　　调料：盐(1/2汤匙)、白糖(1汤匙)、海天苹果醋(1/2汤匙)

　　今日厨神：Jone

　　1、将鸡胸肉洗净切小粒，放入腌料中搅匀，腌制10分钟。

　　2、把青椒、冬笋切成小粒，番茄切成片状，放入干净的小碗中备用；卷心菜以及韭菜需用开水稍烫，但不必完全烫熟。

　　3、烧热2汤匙油，将切成小粒的番茄倒入锅内，转中小火慢慢熬成汁，用1/2汤匙盐、1汤匙白糖、1/2汤匙鸡精，以及1/2汤匙海天苹果醋调味后，把番茄汁浇在盘中。