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型男厨房港式海鲜炒面(组图)

http://www.sina.com.cn  2009年09月16日10:35  信息时报

型男厨房港式海鲜炒面
型男厨房港式海鲜炒面

  港式炒面是用小麦粉和鸡蛋制成,它与快熟面有点相似,皆属于熟面类,只不过前者是非油炸面,后者是油炸面。俊延称,用熟面入菜会比较省时省力,只需将港式炒面放入沸水中稍煮片刻,捞起过冷河后,下锅与海鲜及蔬菜同炒即成。

  烹制材料(两人份)

  材料:港式全蛋炒面(250克)、卷心菜(100克)、红萝卜(1/3根)、鲜鱿鱼(150克)、鲜基围虾(10只)、葱(1根)、

  腌料:米酒(1/2汤匙)、鸡粉(1/4汤匙)、生粉(1/2汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)、盐(1/5汤匙)

  调料:油(5汤匙)、海天铁强化金标生抽(2汤匙)、白糖(1/3汤匙)、白胡椒粉(1/4汤匙)、盐(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)

第一步
第一步

  1、鲜鱿鱼洗净,切成条状,加入腌料抓匀,腌制10分钟;葱切段。

第二步
第二步

  2、洗净卷心菜,切成条;红萝卜去皮,切成细丝;鲜虾去头和壳,独留虾尾壳。

第三步
第三步

  3、烧开半锅水,加入1汤匙盐,倒入卷心菜和红萝卜焯30秒,捞起过冷河沥干水。

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