广东菜讲究原料，材料的新鲜，口味上比较清淡，也比较讲究养生，所以比较适合在这个时节品尝，今天人气美食就为大家介绍一种广式叉烧饭的做法，希望大家能吃的欢畅、吃的愉快。

　　原料：猪腿肉、冰糖、叉烧酱、蚝油 料酒

　　作法：先是在超市或菜场买猪腿肉，肉尽量挑选略带点肥的，这样口味更佳肥腴，顺滑。此外，这道菜里的原料之一叉烧酱一般超市也能买到，原料都备齐了即可制作这道美味的叉烧饭了。

　　买回的肉洗净放入高压锅，大家一般看到的港式烧味都是烤制出来的，而在家一般都不可能具备这样苛刻的硬件条件，所以人气美食推荐大家使用高压锅来处理叉烧，在放入高压锅的肉上加入叉烧酱、蚝油、冰糖等调料，叉烧酱和蚝油的量可以根据各人的口味来定，这里只需要注意的是冰糖放的量，一般为10分肉加一分冰糖，这样的比例做出的肉，不会太甜，也不会太腥气。此外，这里还有一点需要提醒大家，加调料时切忌不要加水，也不需要腌制，因为在高压过程中味道自然会进入肉中。

　　加完酱汁的肉，即可上高压锅蒸，先开中火开始烧，等高压锅第一次喷气时，换小火压5-8分钟，待汁水差不多烧干时即可取出，最后将叉烧均匀的铺在盘子上，扣上一碗白米饭，滴上几滴叉烧汁即大功告成。