今天人气美食为大家推荐的是一家位于东昌路浦东南路口的一家潮州菜馆，据我们了解，这家潮州菜馆可是凭借正宗的烹调，出色的口味俘获许多香港、潮州食客，还有不计其数的上海本地食客，真有这么神奇？快和人气美食一起去看一看。

　　店名：九龙城

　　地址：浦东新区东昌路540号(近浦东南路)

　　经营范围：粤菜

　　人均消费：60元

　　招牌菜：冻大眼鸡、辣酒煮花螺

　　就如同说道香港美食，就会想起茶餐厅一样，说到潮州菜，懂行的老吃客们就一定会向你推荐打冷店。而这打冷究竟是什么意思呢，据来这里吃饭的老饕介绍，打冷是粤语，主要是香港人称的潮州菜的冷菜，后来延伸到指冷食、夜宵。而这家店，就是香港人口中正宗的“打冷店”。

　　而在潮州一带，冻花蟹、冻鱼等的吃法，就是典型的冻食。而这些冻食中，人气美食要为大家推荐的就是这道冻大眼鸡，说起这道菜里的主料大眼鸡，您可别被这个名字所忽悠了，其实这种鱼和鸡没有一点关系，而叫大眼鸡的主要原因就是这鱼的眼睛比较大，肉质也比较细腻，蒸熟了吃起来口感比较像鸡肉，顾得此名。

　　由于潮州的口味比较清淡，注重食材的本鲜味，所以这道鱼的做法就是只用葱姜盐等基本料上味，蒸熟后，再迅速放入冰箱冷藏2个小时，取出后蘸酱吃。

　　而在这家店中，人气美食还发现一道点击率非常高的菜：辣酒煮花螺，据这里的大厨介绍，这道菜里的辣酒，主要是由花雕酒和广东的玫瑰露酒混合，再加入干辣椒、蒜泥辣椒酱调合而成的，大厨还告诉我们，这里加辣酒可不是简单为了去腥的，而是用来突出花螺的甜味。而花螺本身有一个特性就是久煮不烂，所以煮上半个小时，辣香、酒香都混入花螺中，而花螺肉质依旧鲜嫩。除了用花雕酒和玫瑰露酒来增香之外，这道煮花螺还加入黄油使之口味更加香浓。据说，这就是广东一带地道的做法。