主菜是西餐中的重头戏，以鱼肉和肉类菜肴为主，而肉类菜肴以猪扒、牛排和鸡扒最为多见。柠檬煎猪扒是七夕情人餐的主菜，宇琦称猪扒做法简单，煎、炸、烤、焗均可，用柠檬与猪扒一同煎制，可使猪扒吃起来鲜嫩多汁，还带有清爽的柠檬香味。

　　烹制材料 (两人份)

　　材料：猪扒(2块，180克)、柠檬(半只)、洋葱(1/4只)

　　腌料：盐(1/5汤匙)、黑胡椒碎(1/2汤匙)、海天特级金标生抽(1/2汤匙)、鸡粉(1/4汤匙)、生粉(1/2汤匙)

　　调料：黄油(1汤匙)、盐(1/5汤匙)、白糖(1/3汤匙)、生粉水(1/4杯)

　　1、洗净猪扒，用刀背拍松，加入腌料抹匀，腌制15分钟。

　　2、柠檬洗净，刨出柠檬皮，将其切成细丝；柠檬切成两半备用。

　　3、洋葱洗净，切成细丝；将半只柠檬汁挤在猪扒上，然后涂抹均匀。

　　4、取一平底锅，烧热1汤匙黄油，倒入洋葱丝炒至香气四溢。