上海众多餐厅中，哪家“撞星”的可能性最高？抓耳挠腮了？想不出了？人气美食告诉大家，答案其实毋庸置疑的，那就是香港知名食神蔡澜先生开的粗菜馆。

　　店名：香港粗菜馆

　　地址：浦东新区南泉北路1029号中电大厦2楼(近张杨路)

　　人均消费：100元

　　招牌菜：猪颈肉、鹅肝酱粉丝干锅

　　说起粗菜馆，上海许多老饕可是不陌生了，这家饭店算算开到现在已经有好一段历史了，进入店中最显眼的恐怕就是这里满墙壁的关于明星和老板的合照。据说这里经常会有些明星造访，比如梁朝伟和洪金宝就是他们的坐上宾。

　　不过，既然是餐厅，光有明星的助阵可是不够的，作为餐厅，吃当然是第一位的，那到底有什么好吃的，快和人气美食一起去看一看。

　　人气美食首先要为大家推荐的是这里的一款创新菜肴：黑啤焗草虾，远看这道虾浓油赤酱的样子，感觉和本帮油爆虾类似，但是虾一入口，感觉非常的清甜，酸酸甜甜的酱汁混合黑啤略带苦涩的独特口感，两者在口中交融，下咽后，嘴里还留有一股淡淡的回甜，口感非常舒畅。

　　据店里的大厨介绍，这道虾的原料基本上和本帮油爆虾一样，只是在最后加入一些黑啤，黑啤本身是一种营养丰富的食材，黑啤里面富含氨基酸和营养元素，而最主要的是黑啤可以吊出草虾的鲜味，经过黑啤焗的虾肉质非常有弹性，且吃完之后嘴里还会有淡淡的回甘，品这样一道虾，不单单是只是入口一瞬间的享受，更是持续一整夜的鲜甜快感。店家如此别具匠心的做法，比起油爆虾可谓是青出于蓝而胜于蓝。

　　在这家店里，人气美食还发现一道点击率非常高的菜：秘制牛蛙腿，说道牛蛙，汤汤水水的、干锅的、水煮的人气美食尝的可不少了，但是店里这种特殊的“先糟后炸”的牛蛙作法，人气美食还是第一次吃到。

　　据店里的大厨介绍，他们从香港来到上海后，发现上海的牛蛙老是水煮、干锅的做法，非常单调，所以他们就独创了这种秘制牛蛙腿的做法：店里先是将牛蛙浸在秘制的糟卤中浸泡，这样做有两个目的，一是让糟卤的鲜香进入到蛙肉中，二是让牛蛙腿肉可以更酥烂，方便之后的油炸。最后将浸泡完的牛蛙放入油锅中炸，炸至金黄即可出锅。

　　听着吱吱的油爆声，趁着蛙腿上呼呼的热气，赶快尝上一口，感觉有点像椒盐的味道，褪去外面的酥皮，肉里面都是卤汁的味道，真的鲜的眉毛都掉下来，让人忍不住抓起几只大快朵颐。