回忆起当年24层的国际饭店，那在上海滩绝对是餐饮界的一道标杆。只不过在岁月的变化中，国际饭店身边的高楼越来越多，而它自己也渐渐变成了怀旧的代名词。

　　据了解，到今年年底，国际饭店就要临来他75岁的生日了，那这75年里的味道，又有哪道菜堪称其中之最呢？快和人气美食去看一看。

　　人气美食为大家推荐的第一道菜名叫“糟溜鱼片”，说起糟溜鱼片，上海大大小小的餐馆都会做，那国际饭店的“糟溜鱼片”凭什么驰骋上海滩75年呢，那来听这里的大厨说一说。

　　据这里的大厨介绍，这道鱼之所以热度广受赏誉，主要就是在这道鱼的糟卤，在制作这道糟卤的时候，要把糟泥、酒等原料放到棉布里吊滤汁，经过过滤滴下来的汁就是最后的糟卤。大厨告诉我们这个过程通常都要持续十二个小时以上，而用的布越密，吊出来的糟卤品质也越好。而这种耗时的制作方法可是从开店之初就流传下来的，至今也没有更改过。所以店家才敢自称是全上海最正宗的糟溜鱼片。

　　而除了这道鱼片，人气美食在食客们的桌上还发现了一道特别可爱的菜肴：小鸟明虾。

　　小鸟明虾是店里引以为豪的几道创意菜之一，而且制作起来破费功夫，这道菜的原料是整只的明虾和明虾泥。先把明虾开背，开完背后用盐、味精、黄酒进行简单的入味，再拍上一点蛋清和生粉，然后将虾背朝内卷起，用牙签固定上虾泥做成的鸟头，装饰上眼睛，嘴巴就可以进蒸箱蒸了。

　　这道菜一出锅，看到小鸟栩栩如生在锅里展翅欲飞的样子，你是不是不忍心下筷呢？可不要踯躅了，快来品尝下这75年的美味吧。