慧玉是朝鲜族人，在广州生活多年，使她的饮食习惯略有改变，不再每餐必吃泡菜，反而偏爱清淡的粤菜和老火靓汤。慧玉说，朝鲜人烹调菜肴，主要以拌、烤、炸、腌为主，不善煎炒类菜肴，今天她就用香煎之法，将鲜美的带鱼烹调成菜。

　　今日厨神：朴慧玉

　　烹制材料(两人份)

　　材料：带鱼(1条，380克)、生菜(1颗)、红椒(半只)

　　腌料：海天铁强化金标生抽(2汤匙)、料酒(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、葱(5段)、姜(3片)

　　调料：油(5汤匙)、熟白芝麻(2汤匙)

　　1、生菜掰开洗净，切成丝待用；红椒切丁，姜切片，葱切段。

　　2、带鱼洗净去头尾，斩成块状，加入腌料抓匀，腌制15分钟。

　　3、将生菜丝铺于盘中备用。

　　4、取一平底锅，烧热5汤匙油，先放入适量带鱼块，以中小火煎至双面金黄色。