蟹老宋第五家直营店，在朝阳区朝阳路8月8日就要开业了，装修古朴典雅小桥流水，环境舒适整洁，又不泛现代艺术气息；让您在这里尽情体会乡风、乡情、乡韵、乡味！

　　蟹老宋第五直营店经营蟹老宋六大香锅及荆楚特色菜，现介绍如下：

　　香辣蟹

　　香辣蟹选用产自绚甸、其以黑蟹为主料，皮薄肉厚、营养丰富。配以宋家祖传的秘制酱料精心炒制而成；菜品蟹壳金黄、蟹肉鲜嫩、浓郁的酱香和蟹香分外诱人，口味咸鲜，酱香、略带麻辣，可以根据客人的要求做成微辣、中辣、特辣三种味型。

　　香辣蟹是蟹老宋香锅酒楼主打特色菜之一，它原是中餐菜品。蟹老宋为进军北京餐饮市场，根据北京和北京地区民众的饮食特点，率先在餐饮推出了“香锅”这一新的消费形式，它的最大特点就是先吃后涮，把中餐和火锅系列这两种消费方式完美地结合在一起。从而为消费者提供了一种新的消费理念。同时也为中国餐饮业作出了一个重大贡献。

　　香辣虾

　　香辣虾选用产自珠江三角洲地区的罗氏虾为主料，罗氏虾富含丰富蛋白质、钙、磷等营养成份。辅料为大葱、西芹等，配以香辣酱炒制而成，品外酥内嫩，酱香浓郁。微麻微辣，略带回甜。

　　香辣大肉蟹

　　香辣大肉蟹选用产自缅甸的大肉蟹为主料，用秘制酱料精心炒制而成，蟹肉鲜美，酱香怡人，口味咸鲜，微麻辣中略带回甜，可根据客人的需要做成微辣到特辣的几种味型，是营养丰富、清热滋补的席上珍品。

　　宋公财鱼锅

　　财鱼锅选用生财鱼为产米，辅料为四川产的优质酸菜，野山椒、鱼丸等，用上等高汤烹制而成，汤洁自而鲜醇，口味咸鲜，鱼肉滑嫩，回味中略带酸辣，经常食用有利水、补脾及温补功效。

　　香锅鱼

　　鱼锅鱼是蟹老宋最具特色的菜肴之一，选用草鱼或鲤鱼为主料，用蟹老宋秘制的香料、油料和麻辣料调制的锅底精制而成涮而食之。麻辣鲜香、回味悠长。具独特的麻辣风味曾使多少食客流连忘返。

　　长江回鱼锅

　　鱼，长江中的一种珍贵稀有鱼类，以产自湖北荆州 架山江段的为最佳， 鱼营养丰富，含易于被人体吸收的多种胶原蛋白、氨基酸及钙、磷等。长江 鱼鱼锅选用鲜活的长江 鱼，可以  鸡、大腿、猪瘦肉、猪棒骨等原料敖制的 汤。经小大长时间烤制而成，使鱼肉中充分吸收了汤中的营养成份，口味可分为咸鲜和微辣两种，鱼肉软糯鲜香，入口即化，有良好的滋补强身作用，特别适合老人、儿童及脑力劳动者食用。是蟹老宋的一款高档的滋站佳肴。

　　老宋家蹄花

　　《随息息居饮食谱》有云“猪蹄可填肾精而健腰脚，滋胃滋以滑皮肤，长肌肉可愈漏疡，助血脉能充乳汁，较肉尤补”。现代科技证明，猪蹄还有美颜补血，健身滋补的作用。老宋家蹄花锅主料为优质猪蹄，辅之以当任，党参、西洋参、薏仁末等多味中药材时间煨制而成，蹄花软糯、汤稠味美、回味绵长。成茉用鸳鸯锅出品，以满足客人不同的口味需求。

　　一锅鲜

　　一锅鲜选用野补放养的珍珠鸡、三黄鸡、鸽子、鹌鹑、麻鸭等为原料，加入多种中药材慢火熬制而成，成茉色香味美，咸鲜中略带回甜，多种珍贵禽类的鲜美滋味和中药材的芳香使一锅鲜成为蟹老宋一款经久不衰的经典菜品，比较适合老人和小孩食用，是亲朋好友聚餐时一道必不可少的美味佳肴。

　　老宋野鸭锅

　　老宋野鸭锅选用人工饲养的野鸭为主料，用湖北荆地区特户荆沙酱精心烧制而成，口味醇厚，鸭皮爽嫩，香味浓郁，咸鲜中略带辣味，成菜用海带、豆皮垫底，使野鸭锅成为一道广大食客喜爱的佳肴。

　　凉菜

　　蟹老宋香锅酒楼的凉菜主要由麻辣风味、酱餐风味、生拌肉味和甜品风味等组成。

　　麻辣类   

　　选用优质的辣椒和花椒，加入八角、桂皮、丁香、山奈、草果、白芷等多种中药材、放入老母鸡、猪瘦肉、牛肉、火腿等鲜活原料，调制出一锅麻辣味突出，回味悠长的麻辣卤水，用这种卤水就可以加工出多种令人吃后难以忘却其美味的佳肴。