倒一杯香槟，凝视着高脚杯中淘气地上浮着的泡泡，你会忘记一切烦恼。所以香槟就代表着快乐和欢笑，它奢侈、诱惑，却也浪漫。更重要的是，它是百搭的，无论你吃什么，搭配香槟，你总能找到快乐的理由。

　　开胃小吃

　　搭配理由：

　　缅甸青虾入锅前用海盐揉搓，混和蒜片用橄榄油煎炸，虾肉鲜嫩，入口微咸，有炸蒜片的香味。含有55%的莎当妮葡萄和45%的黑皮诺葡萄的巴黎之花美丽时光香槟口感细腻典雅，芬芳清香，瓶身雅淡的白色花朵配合新鲜的桃和梨子的香味，优雅精致，中和掉了蒜油虾的微油腻感觉。

　　头盘

　　搭配理由：

　　先来说说这款酒。这便是007系列电影里詹姆斯·邦德常喝的品牌Bollinger伯林格。这款Bollinger的艺术调制非年份香槟(Speial Cuvée)售价比其他大牌的非年份香槟都要贵，是因为它的出众的品质与优雅的风格。由于含有高比例的黑皮诺葡萄并陈酿三年，此款酒色泽金黄，散发出桑椹与柑橘芳香，口感厚实，气泡活泼，蕴含着丰富的黑葡萄味与桃子香，余韵美好。虽然扇贝很新鲜、鹅肝很细腻，但我想说的是，喝香槟停不了口。

　　主菜：

　　脆皮烤乳猪配烤蒜、苹果酱、奶油土豆、梅子酱 VS  BOLLINGER丰年1999

　　搭配理由：

　　西班牙式的脆皮烤乳猪吃起来更过瘾，因为它不像广式的烤乳猪表皮薄脆，西班牙式的烤乳猪表皮咬起来是一种“嘎嘣脆”的感觉，皮够厚却丝毫不会硬，反而更香。吃这种“大菜”的时候要考虑搭配口感浓烈些的香槟，这款丰年香槟的酿造品种出自黑皮诺，只在大好年份才会酿制。原产自勃艮第的黑皮诺几乎可以说是这世界上最特别的红葡萄品种，因为它是可以酿造白葡萄酒的红葡萄品种。这款酒有丰腴的酒体，散发出优雅的黄色水果香以及稍许干果与烘焙的气息。它的口感细腻饱满，有别于普通香槟肤浅的气泡，它的酒体更有深度、有层次。