南非菜听起来挺新鲜，向南非人细打听，才知道他们也常吃咖喱。他们食用的咖喱可不像泰餐中的咖喱，产自南非的咖喱有着更浓烈的辛辣味道。这一次，我们就用南非的辛辣酒搭配南非菜。

　　1、咖喱羊肉配香蕉 VS BEYERSKLOOF 2007

　　搭配理由：咖喱羊肉是南非菜中比较常见的一道，为了配合微微辛辣的咖喱，西红柿和洋葱碎以及椰丝当做配菜调和味觉。品乐作为南非特有的葡萄品种，是法国的Pinot Noir和Cinsaut的混种，有黑樱桃的香气和生青的浆果气息，紫红色稍带混浊的酒体稍带粗涩。

　　2、马来烩牛肉 VS  BON COURAGE 2007

　　搭配理由：马来烩牛肉中使用的咖喱比做羊肉使用的咖喱味道更浓烈。用各种香料和姜黄粉调味的米饭配合杏酱带来酸甜咸香的口感，浓郁而独特。西拉作为配酒的主要葡萄品种，酒体色泽较深，它所特有的桑果香和黑胡椒味很明显，非常适合搭配浓烈口感的马来烩羊肉。

　　3、咖喱鸡肝 VS  Deetlefs 2007

　　搭配理由：这道菜的主要调料是咖喱中味道最重的红咖喱，加入自制的酱料后，鲜嫩的鸡肝口感微微酸辣，很开胃。搭配这款菜品的酒是以雷司令为主要葡萄品种的干白葡萄酒，雷司令富于变化，含有的果香多样，从桃子的香味、异域水果的香味到蜂蜜的甜香，尽皆涵盖。时而浓厚，时而清新的口感也让咖喱鸡肝多了些复杂的味觉。