云南小瓜，又名西葫芦，它皮薄肉厚，质脆多汁，可荤可素，可菜可馅，尤适合夏季常食，以达到清热利尿、润肺止咳、除烦止渴和润泽肌肤的作用。海妮称，云南小瓜可炒食，也可汤食，前者可突出清爽、脆嫩的口感，后者则汤味清甜、口感滑嫩。

　　烹制材料(两人份)

　　材料：云南小瓜(1条)、玉米棒(1根)、瘦肉(100克)、红椒(1只)、姜末(半汤匙)、蒜末(半汤匙)

　　腌料：海天特级金标生抽(1汤匙)、生粉(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、料酒(1/2汤匙)、油(1/2汤匙)、清水(3汤匙)

　　调料：油(3汤匙)、盐(1/4汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、白糖(1/2汤匙)

　　1、云南小瓜去头尾洗净，切成丁；红椒去蒂和籽，也切成丁。

　　2、玉米棒洗净，削成玉米粒。

　　3、瘦肉洗净，切成丝，加入腌料拌匀，腌制15分钟。