5、将水蜜桃置于砧板上，斜切成四片，排放于碟中。

　　6、将虾仁放在水蜜桃上，其余材料摆盘，即可上桌。

　　厨神贴士

　　1、建议选用黄肉水蜜桃入菜，与白肉水蜜桃相比，它的水蜜桃香味浓郁，口感嫩滑，味道甜美。

　　2、鲜虾仁要腌制一下，既可腌得入味一点，又可除去虾仁的腥味。

　　3、洋葱丝要先下锅炒香，炒至变软后，洋葱就会释放出甜味，使菜肴香甜馥郁。

　　4、水蜜桃切制后应尽快食用，静置过久的话，水蜜桃不仅会出水变软，其香味还会变淡。