培根，即烟肉，它的油脂分布均匀，具有滑而不腻、甘腴咸香的特点。西方人喜欢把培根当做早餐，通常焗烤或油煎食用，也可以加在蔬菜汤、肉串中食用。JOJO称，四季豆培根卷是一道西式头盘，夏天吃培根会比较油腻，她利用清爽的四季豆来做培根卷，使之外香内脆、清淡爽口，令人胃口大开。

　　今日厨神：张冉冉

　　烹制材料(两人份)

　　材料：四季豆(150克)、培根(6片)、红椒(1只)

　　调料：油(5汤匙)、椒盐(1/2汤匙)

　　1、四季豆去头尾，撕去老筋，洗净切成两半；红椒洗净，切成圈状。

　　2、烧开锅内的水，加入汤匙盐，放入四季豆焯至变色，捞起过冷河沥干水。

　　3、培根铺于砧板上，切成两半备用。