6月正是番茄最好的季节，这种曾被命名为“爱情果”的漂亮果子，其实也是中青年男士的健康恩物。在这个感恩的节日里，亲手煮出它的鲜甜，也许正是让父亲感受孝意滋味的好办法。

　　传说中在16世纪的某天，一位公爵从南美洲把番茄当作盆景带回英国送给情人，而番茄从此便有了“爱情果”之名。又有一种说法，认为番茄之所以能很好地代表爱，是因为它无论酸或甜，都是那么简单直接，表里如一——外红则内红，外青则内青，而为此说它是一种真诚的水果，是否有点牵强？

　　直到18世纪，才有一位法国画家抵受不住它美丽外表的诱惑，冒险吃了一个，然后穿好衣服躺在床上等待“死神”的降临，终于发现“爱情果”不是毒药，反而有益健康。中国历史也记载，番茄在明朝时传入，但直到清末前都一直是用以观赏的盆栽，也就是说，番茄在中餐烹饪中的历史不超百年，但脍炙人口的菜式数量足以跟西餐比美。很少蔬果会像它那样成为如此普遍而多元化的无国界食材，滥情地说，这也算是“大爱无疆”吧。

　　越来越多研究成果证明，番茄的确是一种与爱情有密切关系的蔬果，因其独特的抗氧化能力，能清除自由基，除了具有抗癌功效之外，还能促使前列腺液分泌旺盛。另外，又因它含有保持血管壁弹性的尼克酸以及防癌抗衰老的谷胱甘肽，绝对是中年男士保持青春活力的恩物。6月正当是番茄最好的季节，作为应节蔬果，它也有清热解毒和降脂降压的功效。这里教煮的食谱都保持了应节番茄的鲜美口感，而这份益寿之甜，是否又代表你希望送给父亲的心情？

　　嘉宾：苏师傅

　　职业：厨师

　　来自“砂糖橘之乡”云浮，1991年入行至今已有近20年，曾在香港餐饮明星品牌“利苑”工作8年，现任“龙苑”总厨。说到父亲节，他说会是一家人到外面吃饭庆祝，毕竟儿女尚小，等他们煮饭给自己吃还需要时间，但教别人的儿女煮一顿孝顺父亲，还是很乐意的。

　　鱼舟彩霞

　　材料：东星斑1条、番茄1只、5棵芥兰的菜茎、红尖椒(直径要比芥兰菜茎略大)2～3只、姜3片、盐油适量。

　　材料准备：东星斑起鱼片(约5mm厚)及鱼骨，用盐腌2分钟；取芥兰菜茎较嫩部分切成约5cm长的小段；把红尖椒切出10个小圈，去芯备用；番茄去皮后切成8瓣，把芯切掉备用。

　　1、用红椒圈套入芥兰菜茎条。

　　2、然后把芥兰菜茎两端依图以“井”字刀法切成均匀9份。

　　3、把芥兰菜茎泡在冷水中3～4分钟，便会散成小花状。