初夏开始湿热明显，我们的神经中枢处于紧张状态，消化能力减弱，胃口不开，食欲不佳。因此怎样才能获得时尚、健康、全面的饮食调养成为饕餮一族关注的焦点。

　　凉性蔬菜有利于生津止渴，清热消暑，健脾利湿。尤其是瓜类蔬菜和水果当仁不让的成为夏天人们餐桌上的主角。另外所有凉性蔬菜都具有高钾低钠的特点，有降低血压和保护血管的作用。加上配以富含水份和多种维生素的水果，相信就算是炎热的夏季，我们的肠胃也能得到健康全面的调养和呵护。

　　食材：明虾、菠萝、奇异果、西瓜、蛋黄酱、椰浆、浓缩橙汁、法式芥末、炼乳、黑红鱼子、薄荷叶、苹果味跳跳糖、柠檬水等。

　　做法：

　　1、将蛋黄酱、椰浆、浓缩橙汁、法式芥末、炼乳调匀制成沙拉酱；

　　2、将菠萝、奇异果、西瓜切成小丁，将各式水果丁分别拌上沙拉酱；

　　3、焯熟的鲜虾，将虾剥壳片开，去虾线，浸入柠檬水中；

　　4、找一个圆柱形模具，在其中依次填入菠萝、西瓜、奇异果，最后放上虾仁；

　　5、挤少许沙拉酱在表面，用黑红鱼子和薄荷叶装饰；撒上苹果味跳跳糖，就大功告成了。