糯米芝麻丸子黑白相间，卖相诱人，具有软糯鲜香、美味多汁、清爽不油腻的特点，还有补血乌发、养颜润肤和温补脾胃等作用。这道丸子菜营养丰富，很适合小孩子食用，它的用料虽复杂，但做法不难，只要将肉馅做成丸子，裹上一层糯米黑芝麻，放入锅内清蒸至熟即成。

　　烹制材料(五人份)

　　材料：猪绞肉(320克)、水发干香菇(3朵)、胡萝卜(1/4根)、马蹄(4只)、香菜(1根)、糯米(250克)、黑芝麻(3汤匙)

　　腌料：黄酒(1/2汤匙)、酱油(1汤匙)、生粉(1汤匙)、白糖(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、鸡蛋清(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、清水(5汤匙)

　　1、往猪绞肉内，加入腌料拌匀，顺一个方向打至起胶，腌制15分钟。

　　2、糯米洗净，用清水浸泡一晚，沥干水分；将糯米和黑芝麻拌匀，铺于盘中。

　　3、香菇剁成细丁，马蹄拍碎也剁细丁；红萝卜去皮，也切成细丁，香菜去根洗净，切成末。