黄鳝肉嫩味鲜，爽口弹牙，享有“小暑黄鳝赛人参”之美誉，炎热夏天常食黄鳝对“苦夏”有一定疗效。汪颖是一位准妈妈，自从怀上BB后，她时常下厨烧菜犒劳自己，她称黄鳝营养价值高，具有滋补强身的作用，将其蒸熟拆骨取肉，用来炒蒜苗或韭黄，不仅对孕妇有好处，还适合老人和体弱多病者常食。

　　今日厨神：汪颖

　　烹制材料 (三人份)

　　材料：黄鳝(1尾，260克)、蒜苗(150克)、红尖椒(2只)、姜(3片)、蒜(2瓣)、香菜(1根)

　　酱汁：白糖(1/2汤匙)、海天特级金标生抽(1汤匙)、海天金标蚝油(1汤匙)、海天金标米醋(1汤匙)、米酒(1/2汤匙)、香油(1/2汤匙)

　　调料：油(3汤匙)

　　1　洗净宰杀好的鳝鱼，斩成段状，放入锅内，加盖开大火清蒸8分钟，取出摊凉备用。

　　2　蒜苗洗净切段，红尖椒去蒂和籽，切成滚刀块；姜切成丝，蒜切末，香菜也切成末。

　　3　取一空碗，加入1/2汤匙白糖、1汤匙海天特级金标生抽、1汤匙海天金标蚝油、1汤匙海天金标米醋、1/2汤匙米酒和1/2汤匙香油，调匀成酱汁。