白萝卜生食熟食均可，用来凉拌食用，具有帮助消化、杀菌消炎和止咳的作用。别看白萝卜很普通，但吃法却有讲究：白萝卜上半段靠近叶子的部分，味道较甜，辣味较淡，水分最多，适合凉拌生食；中间部位的辣味和甜味适中，可用来煮、蒸或炖；最下端部位的纤维最多，辛辣味极浓，适合拌炒或油炸。

　　烹制材料(两人份)

　　材料：白萝卜(350克)、花生米(75克)、花椒粒(2汤匙)、大葱(1/4根)

　　酱汁：盐(1/4汤匙)、海天海鲜酱油(2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、香油(1汤匙)、辣椒油(2汤匙)、花椒粉(1/2汤匙)、白糖(1/2汤匙)

　　调料：油(4汤匙)、盐(2汤匙)

　　1、烧开锅内的水，加入1汤匙盐，倒入花生米，加盖以中火煮15分钟至熟，捞起沥干水。

　　2、白萝卜去皮洗净，切成丁，加入1汤匙盐抓匀，腌制30分钟；大葱去头尾洗净，切成细末。

　　3、取一空碗，加入1/4汤匙盐、2汤匙海天海鲜酱油、1/3汤匙鸡粉、1汤匙香油、2汤匙辣椒油、1/2汤匙花椒粉和1/2汤匙白糖，调匀成酱汁。

　　4、用水冲洗去萝卜的盐分，将水份沥干，倒于盘中。