导语：那威好吃、会吃，看电视的人都知道。而很多人把他的“食全食美”，自然而然归结为八旗子弟的美食基因上。要说家传真说不上，比我们本家那位著名的五爷(指邓友梅《那五》主人公)可差远了。要说源自旗人的吃食，我从小也就是好吃点江米条、‘耗子屎’、关东糖、萨其玛这些零食。不过过年按老例儿宰公鸡炖着吃、黄花鱼红烧着吃，那滋味到现在也忘不了，还有满满一饭盒的米粉肉，那味儿绝了！”

　　但在上世纪七八十年代来讲，相对优越的家境也让那威打小儿嘴就壮，“方便面、酸奶，在三十年前都是稀罕物，我都是第一批吃的人。”而身为文艺工作者的父亲没事儿就带着年少的那威吃遍四九城。

　　“友谊宾馆的圆面包：俄式的，又大又甜，精华就是上面的一圈奶油；中山公园的大菜包子：霉干菜、雪里蕻馅的；萃华楼的山东菜：赛螃蟹、甜馒头。上老莫，那不是吃大餐，是豪餐，所有热菜一样来一份儿。”坐在La Maree的餐桌前，吃饱喝足的那威却表示，现在的北京城吃起来不如那时候美了，理由是虽然那时物质匮乏，但是浓缩的都是精品。“吃得最美的？那当然是什刹海游完野泳上来，银锭桥旁边烤肉季二楼，来一斤爆糊，羊肉和葱叶在大铁篦子上烤得吱吱作响，听着都美。”

　　而从小就是三好生，深谙授之鱼不如授之以渔的道理的那威，小小年纪也不光是美食家，还是个善于发明创造的美厨。“把面包掰开了夹香蕉吃就是我发明的，后来去东南亚，一看当地人也那么吃；还有拿猪油炸馒头、蘸白糖吃；山楂丸，治胃胀不消化的，我发明的当糖吃，结果我吃着没事，同学吃得直泛胃酸上医院去了。”

　　当然，也有失败的案例，“羊油舍不得倒，拿来包饺子，结果太膻了，根本让人吃不下。”

　　吃货是怎样炼成的

　　但坚定了那威作为一个吃货的决心的，恐怕要数初一那年的“动物园奇遇记”。“我刚在饭馆坐下，什么都没点呢，突然上了两盘饺子。正纳闷呢？对面的人开腔了：‘别看了，我点的，你吃吧。’结果，他就吃了俩然后走了，剩下的两盘全是我的。”将近三十年过去了，那家饭馆早拆没了，那位怪叔叔也再没出现过，两盘饺子成了永远的悬念。“我到现在也没醒过闷儿来，难道是看我有吃白食的潜质？”

　　而无独有偶，两年之后15岁的那威又赶上了一拨儿霸王餐。“那时候我在东城业余体校练排球，练完回来路过交道口，突然发现一家饭馆，之前从来没见过。”正是大运动量之后饿得不行的时候，那威一想：就这儿了，好吃贵贱的就当尝个鲜了。结果一看大跌眼镜：里面卖的菜全是好菜，才几角钱一份，而其他地方怎么也得十块八块的。“虽然心里嘀咕，但是抱着我是流氓我怕谁的心态，还是要了七个菜风卷残云全下肚了。”等吃完就更跌眼镜了：居然没人收钱，结果那威一抹嘴就这么走了。“后来我才知道，人家是内部职工食堂，不对外，因为拆修院墙才露到马路外被我发现了，等修好了也就自然‘消失’了。”现在那威想起来心里都不是滋味，倒不是后怕人家要账，“早知道那时再多吃俩菜了”。

　　“最惨痛的教训是19岁那年，得到了两张国贸的自助餐券。当时没有自助餐的概念，吃过西餐的我就想当然地觉得，西餐应该是一道道上，晚点去，就不用让前面的小菜占肚子了，正好赶上大菜一顿暴撮嘛！”结果，开餐后40分钟，西装革履出席的大学生那威，面对着满桌子也就剩点残羹的空盘空碗，“心仿佛在滴血”。

　　吃出中国 吃向世界

　　虽然不出北京可以吃遍全球，但用小嘴来品味世界的风情，正是那威能想到最浪漫且实惠的事。“最实惠那得说在俄罗斯。一人五美元，给我上了一桌子土豆沙拉、红菜汤和面包。我还琢磨呢，分量倒是不小，可就这东西也稍微贵了点，既来之则安之，那就吃面包吧！”等那威吃完笸箩里的面包，人家马上又添了一笸箩，就这样吃一笸箩上一笸箩，“就在这时，上主菜了，一只整鸡和沙拉。结果胃口全无的我只好闲坐桌前剥鸡皮玩。”

　　面对别人“什么都吃过见过”的赞誉，那威直摆手，“不是我谦虚的，能吃的东西还真有没吃过的，那就是企鹅肉。”而这个遗憾只能归结于天灾鹅祸。前年，那威亲自踏上了南极，企鹅大餐都订好了，“结果餐厅告诉我说：很抱歉，先生，您遇到了三百年不遇的企鹅集体大迁徙，十几万企鹅全部离开了这一区域。得，我这威力比鬼子进村都厉害！”

　　那威的美食地图

　　La Maree

　　餐厅名来自法语，是“海潮”的意思，而这家法餐也确实以海鲜取胜。别说龙虾这样的大菜，和烩蜗牛这样的法餐看家菜，就是海鲜奶油汤都相当地道。而且这里属于年度葡萄酒俱乐部，不少酒在北京乃至中国都只此一家，值得品尝。

　　朝阳区建国门外永安里16号CBD国际大厦2楼

　　建一公馆

　　虽然也有无数好吃的大菜，但我每次到这里，最爱的还是这里的老北京的小吃，咯吱、糖三角，还有已经失传了的荤三贡。

　　朝阳区东四环中路红领巾桥西北角朝阳绿化局院内

　　那家小馆(植物园店)

　　北京难得的处理鹿肉游刃有余的馆子，其他满族菜也地道。但声明一下：不是我们家的。

　　海淀区香山一棵松29号