泰国菜色彩艳丽，酸辣开胃，让人一吃就上瘾，泰国人除了爱吃咖哩菜外，也爱吃烧烤或油煎食物，如烤鱼、烤龙虾、烤海蟹等。Miso称，泰国姜味烤鱼是最常见的泰国菜，由于天气渐热，吃烤鱼容易上火热气，她便改用油煎之法，将鱼柳用油煎至金黄色，再淋上酸酸辣辣的酱汁即成。

　　今日厨神：Miso

　　烹制材料(三人份)

　　材料：雕鱼柳(4片)、青椒(半只)、红椒(半只)、蒜(2瓣)、姜(3片)、葱(1根)、高汤(1/2杯)

　　调料：油(5汤匙)、海天铁强化金标生抽(1汤匙)、郫县豆瓣酱(1汤匙)、白糖(1/2汤匙)、山西老陈醋(2汤匙)、生粉水(1/4杯)

　　1　雕鱼柳用淡盐水解冻，洒入少许盐抹匀，腌制5分钟。

　　2　青红椒去蒂和籽，切成丁状；蒜剁末，姜葱都切细丝。