踏入五月，四周开始弥漫着温馨的母亲节气氛。在这属于妈妈的节日里，孝顺儿女或是体贴老公当然要让平时辛劳的妈妈好好休息一天，并带着她去痛快“打牙祭”一番。那么究竟怎么样的美食才能获得妈妈们的青睐呢？除了健康好吃和价廉物美，让妈妈惊喜万分也是十分重要的。

　　推荐一：可亲近的药膳

　　平日里，常想着买些名贵药材给妈妈滋补滋补。可是单纯地饮用药材熬制的中药，浓厚的药味让人难以下咽。城中有家汤馆则将药膳和食疗结合在一起，在最大程度上解决了口感问题。难得的是，各种菜式在加入药材后，味道依旧如常。经记者打探得知，这里的药膳配方均由名中医设计，且秘方全在它的汤底上。

　　美味出处：沈生汤馆

　　春温夏热秋燥冬寒，每个季节都有自己的特性，要保持妈妈的身体健康，一年四季里都不能忽视食物调理。配合着母亲节，华乐路的沈生汤馆为此推出了特别的药膳菜式。

　　中医提倡辨证施食，强调依据人的身体状况选择合适的药膳。如何才能正确进食药膳，还需有根有据。这家汤馆便祭出“秘密武器”，进餐前可请中医师替你把把脉。

　　香芋煮水瓜是家里常见的一道菜，但若用荞麦来相佐呢？荞麦，不仅有健脾益气、开胃宽肠之妙用，而且芋头中的多种微量元素，能增强人体的免疫功能。芋头粉甜，水瓜嫩滑，加入椰奶后，稠密的汤汁还有淡淡的奶香味。这个搭配实在出众！

　　瘦身养颜是近年女士们频繁使用的热门词，要知道养颜须从内至外，眼下先让佩兰和虎掌给我们的肠胃做个SPA吧！虎掌？别被这两个字给吓着了。其实虎掌是猪蹄筋头，小小的蹄筋头在卤过后缩小，所以很珍贵。虎掌的胶质是护肤的上上之选，加上佩兰后，口感上则减少了油腻感，真是顺应了妈妈们的爱美之心。

　　母亲年纪大了，眼睛逐渐不好使，不妨一试养颜明目冻鲜鲍。此款鲍鱼，肉质上很有嚼劲，原来是用日本清酒加上味淋和药材浸泡过，而后放入冰箱冷藏了的缘故。品尝时，可不能只留连于鲍鱼，蘸一下芥末，更显滋味。

　　夏日炎炎，食疗之时若要清暑益气，最新推出的花旗参石斛泽泻汤该是一个很好的选择。做法虽然普通，但材料的选用却非常严格。用心做药膳，就连普普通通的饭也要改造一番。用莲子、小麦、荞麦、糙米和燕麦混合蒸熟的彩色饭，有点软，又有点糯，一碗五谷饭都会教人回味无穷。

　　推荐二：橄榄油为美食添香

　　橄榄油素有“液体黄金”的美誉，将它运用于中餐，算是西法中用的全新尝试。在黄石北出入口附近的这家酒家，其醒目的“橄榄油”主题令人眼前一亮，跃跃欲试。吃完了这一顿，持家有道的妈妈们说不定会偷师一招，在家DIY起“绿色菜肴”来呢！

　　美味出处：合你意美味大酒家

　　具有养颜滋润功效的菜式，那可是一定要为妈妈挑选上的。而恰逢母亲节，酒家为母亲们量身打造了一系列专门菜式。

　　农家蛋炖燕窝，卖相讨人欢心。小小的鸡蛋，被脱掉顶部的小帽，用一层乳酸奶把内壳紧紧地包裹起来，内壳里小荷才露尖尖嘴。轻轻地一吸，竟发现那尖尖嘴就是夹着小片木瓜的燕窝。问及大厨有何秘诀，能够花数分钟之久慢火侍候，仍能保持蛋不会炖老，他笑而不答。

　　作女儿的，是不是常被妈妈教导要多吃豆制品。没错！医学研究已经表明，豆制品对于女性来说可是必需的。但豆腐的家常菜本来就简单，少有新意。不妨参考纳豆木鱼豆腐的做法，把豆腐拍上木鱼花用橄榄油煎，完后蘸上纳豆酱料，脆皮软口，外酥内嫩。不要管豆腐是否真有减肥的奇效，光看这嫩滑，口感自然，就值得一尝。

　　天仙配？原来是红衣花生+老醋。都说爱醋的女人别样美，用这老醋来调味，秘制的卤水鹅酸酸甜甜，还有增进食欲、促进消化、杀菌等功效！而店家同时推出了含十款菜色的母亲宴，像是净海水云追月、禾杆草卤法国鹅肝、木瓜自制海胆豆腐等，它们全部由橄榄油烹制，特别适合带妈妈去吃。

　　推荐三：韩国式的老火靓汤

　　广州的妈妈都喜欢煲汤，想必每次回到家里，妈妈都会给子女捧上一碗亲手煲的老火汤。那么今年母亲节，让妈妈一尝韩国的高丽参鸡汤吧，共同分享这种独特的韩式人参膳食法！

　　美味出处：韩苑参鸡汤店

　　中国人的概念是秋冬进补，于是以为人参鸡汤是冬天美食，但原来韩国人认为人参鸡汤是夏天补品，皆因夏天多汗，人容易累，进食人参汤可补充流失养分。各款炖汤都以鸡肉、高丽参和其他不同中药合理调制而成，有不同的滋补效用，最适合劳苦功高的母亲们。

　　位于五羊新城的参鸡汤专门店没有开在大路上，所以挺清静的，而且环境干净舒服。一大半的地方都铺了“榻榻米”，席地而坐时大可不必谨守韩国礼仪了，放松地靠在软垫上倍感舒适自在。

　　参鸡汤既然是主打菜式，当然就不止一款那么简单，鳗鱼参鸡汤、十全参鸡汤、鹿茸参鸡汤、冬虫夏草参鸡汤、特制龙凤汤……总之将高丽参的功效发扬得淋漓尽致。对于母亲们来说，鹿茸参鸡汤就是最具针对性功效的。据店家介绍，它能预防女性的骨质疏松症、更年期综合症，对恢复元气也具有良好效果，给母亲点这道汤就没错了。另外，如果有风湿关节痛、肌肉酸痛之类的病症就可以选择海桐皮参鸡汤，其活血止痛的功效也很好。

　　对于以前没有吃惯参鸡汤的顾客，店家会推荐他们点“药参鸡汤”。这道最基本的菜式，是由鸡肉与人参合理调制而成的，肉汁还在，却不油不腻，素以皮嫩肉滑为品鸡标准的妈妈们一定能接受。

　　下厨慰劳妈妈

　　作为母亲，永远觉得天下间最美味者，莫过于儿女亲手烹调的食物。在母亲节这个以妈为尊的大日子里，要让妈妈甜在心，当然最好是卷起袖子亲自下厨炮制最贴心的健康便当，然后一家人分享这份美味心意。

　　推荐菜品 消脂美味汤

　　采用一些具有消脂作用的中药材，搭配瘦肉一起煮制，既能够减肥，口味也很好，不会影响食欲。

　　做法：准备党参、车前子(用布包好)、泽泻、淮山、山楂、不带肥油的瘦肉适量，可根据个人爱好适量添加，但是中药不要放得太多。将全部材料用大碗水煮2-3个小时，水滚后转小火继续炖，炖好之后当饭吃。这道汤能帮助消化，有通便的作用。对于希望减肥的妈妈们来说是简便易做的一道美味汤。

　　提示：细嚼慢咽有利于减肥。

　　推荐菜品 香油拌菠菜

　　菠菜含有丰富的维生素C与矿物质钙，能降低高血压病人的血压。香油有润燥通便的作用，能解肠内热，不仅能增加菠菜的润肠效果，还可增添菠菜鲜香滑嫩的口感和味道。

　　做法：将新鲜菠菜洗净，放入煮沸的水内，焯约2分钟捞出。等到晾干水后，放入凉开水中浸约2分钟，捞出后，用手挤去水，切段，加入食盐、香油，拌匀即可。

　　提示：如果你嫌太简单，还可以在其中加入花生、芝麻以及其它坚果、海鲜等，这些食物对于补钙都能起到很好的效果。

　　推荐菜品：乌发粥

　　从药店买一些何首乌，每次用量大约30克，洗净切成片后放入纱布袋中，然后再准备15克核桃仁，15克黑芝麻，15克黑豆，100克黑米等诸多具有黑发功效的黑色食物，晚上睡觉前洗净后与纱布袋一同放入紫砂锅中，再倒入一些水浸泡，为你第二天早上给妈妈熬制乌发粥做准备。

　　做法：熬粥时，你要将紫砂煲调到自动挡，注意随时添水，以免出现做成米饭的尴尬，熬制近一个半小时后的香味足以“香醒”在睡梦中的妈妈，此后再调低挡熬近20分钟，乌发粥就可以出锅了！

　　提示：可以依据个人口味拌入蜂蜜或者在熬制的过程中加入适量冰糖，如果觉得都是粗粮吃起来有点糙，加一把细腻的糯米就好了。