榴莲是热带水果之王，它的营养丰富，食后对身体有滋补作用，俗语称“一只榴莲三只鸡”。榴莲有金枕、甲仑和青尼的品种，以金枕榴莲为最佳，甲仑次之，青尼排最后。琪琪说，金枕榴莲的个头较大，价格较贵，用来做榴莲煎饼则份量较多，因此选用个头娇小的甲仑榴莲，会比较经济实惠一些。

　　烹制材料(三人份)

　　材料：甲仑榴莲(1只)、面粉(2杯)、糯米粉(半杯)、温水(1杯)

　　调料：油(5汤匙)、细砂糖(3汤匙)

　　1、将面粉和糯米粉均匀混合，一边倒入温水，一边用筷子顺一个方向不断搅拌。

　　2、直至将其搅拌成细滑的面糊。