荞麦面性凉味甘，含有丰富的膳食纤维、维生素E等营养物质，具有清热解毒、消积化滞、治疗肾炎等功效。荞麦面有冷食和热食之分，冷荞麦面主要在夏季食用，热荞麦面一年四季皆可食用，常用来煮汤或炒食。晓洁今天做的荞麦面，就是用多种蔬菜与其拌炒成菜，不仅营养丰富，而且色彩鲜艳，令人食欲大增。

　　今日厨神：喻晓洁

　　职业：教师

　　烹制材料(两人份)

　　材料：南瓜(50克)、红甜椒(半只)、黄甜椒(半只)、西兰花(50克)、鲜香菇(2朵)、小番茄(3粒)、荞麦面(200克)、蒜(4瓣)

　　调料：油(3汤匙)、盐(2汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)

　　1、红黄甜椒去蒂和籽，切成丁状；南瓜去皮洗净，切成条状；西兰花摘小朵，洗净沥干水。

　　2、鲜香菇去蒂洗净，切成片；小番茄洗净切半，蒜去皮切片。