解春困还得吃些甜点
天气逐渐转暖,适量吃些水果等甜食,不但可以补充气血、消除肌肉紧张,还可有效缓解春困。在阳光温暖的午后时分,端出一盘简单美味的自制甜点,或自得其乐,或邀人共享,甜蜜的生活情趣呼之欲出。
甜点最佳食用时间
上午10点,下午4点
很多人有正餐之后吃甜食的习惯,很多餐馆最后上的一道美味也往往是甜食。其实这样吃不太合适。进餐后血糖升高,人体胰腺会分泌胰岛素来降低血糖。如果餐后马上吃甜食点,胰腺只能加倍工作以分泌更多的胰岛素,长此以往容易发生病变。
那么甜食应该何时较好呢?营养学家说,上午10点,下午4点是食用甜食的最佳时间。如一些条件优越的企业,会在此时安排甜食让员工们享用,并且小憩片刻。在两餐之间的休闲时段适当品尝一点甜食,可以消除疲劳,调整心情,减轻压力。但是甜食只能点到为止,并且每餐前1小时不要吃,以免影响正餐食量,导致营养摄入的失衡。
每日热量摄入
身体需要的10%-20%
吃甜食最令人担忧的一点就是发胖,其实只要控制好量,就不会有增加赘肉的隐忧。
一般来说,甜食最好约占每天身体需要热量总值的10%-20%,活动量低的就吃得少一些,活动量多,多吃一些。目前市面上出售的甜食大部分有卡路里热量及营养成份的标示,参考相关书籍也可对甜点热量值略知一二。
若将甜食的热量数字化,活动量低的人每天吃甜食的热量容许范围是在150-200大卡,运动量中等的人是在250-300大卡,而高运动量的人可以约在400-500大卡。当然,甜食的热量范围与体重的高低、个人体质与三餐热量的摄取都有关系,因此应依照个人实际情况及三餐战略进行设计和调整。
TIPS:
五种时机最宜吃甜食
体育运动前 运动需要消耗大量体力、能量,而运动前又不宜饱餐,这时适当吃些甜品,可以迅速提供身体所需的能量。
疲劳饥饿时 体力过量消耗会造成体内能量不足,产生疲劳。甜品中的糖能比其它食物更快地被吸收,提高体内热能,迅速补充体力。
游泳前 如果在饥饿状态下去游泳,事先吃一些甜品,有助于增强体力。
呕吐或腹泻时 胃肠功能紊乱、有脱水症状的病人,适于吃流质饮食,喝一些加糖的盐水,有利于恢复体力。
头晕恶心时 这时体质较弱,吃些甜品汤料可提高血糖,增强抗病能力,有利于恢复健康。
门诊手术时 一般多用局部麻醉或不用麻药,难免给病人造成痛苦。若在手术前后适当喝些糖水或吃点巧克力等,就可及时补充热能的丧失,促进体力恢复。
芒果布丁西米露
原料:牛奶200克,西米100克,芒果2个,淡奶油100克,鱼胶粉10克,砂糖适量。
做法:
1。两个芒果去皮,将一个芒果和淡奶油放入搅拌机搅拌成泥,另一个切丁;100克牛奶加砂糖,小火加热至80度,熄火后将泡发的鱼胶粉倒入,搅拌使其溶化;将芒果泥倒入稍冷的牛奶中混合,加入芒果丁,搅匀后装入模具中,放冰箱冷藏至凝固,即成芒果布丁;
2。把西米在清水中浸泡半小时,下锅煮时不断搅拌以免沾锅,待煮至透明,再用冷水浸泡片刻、沥干水分;100克牛奶加砂糖,加热,把煮好的西米倒入热牛奶中,待晾后,浇在芒果布丁上即可。
番茄水牛奶酪塔
原料:番茄2个,水牛奶酪1块,醋、核桃(事先压成碎粒)、黑胡椒粉、橄榄油各适量,盐适量。
做法:
1。将番茄洗净、切片,水牛奶酪切片,注意番茄和水牛奶酪的切片厚度要一致,以1.5毫米为宜。
2。将番茄片和水牛奶酪片相间夹好,然后撒上少许盐和黑胡椒粉调味。
3。将适量的盐、橄榄油、醋、核桃碎粒、香草叶等食材一起捣烂、混合,然后调成色拉汁,最后浇在盘上即可。
螺旋巧克力棒
原料:食用油60毫升,白糖50克,鸡蛋3个,面粉280克,榛仁100克,巧克力1块,泡打粉2毫升。
做法:
1。先将食用油、白糖、鸡蛋液混合,然后将混合后的“油蛋液”打到体积膨胀一倍左右。
2。将面粉和泡打粉混合,然后筛至油蛋液中,轻轻搅拌后揉成面团,用保鲜袋封好,放入冰箱冷藏约30分钟,再取出后擀成面片、切成小条,再扭转出螺旋纹。
3。巧克力隔水融化,刷上螺旋条,榛仁碾碎,把螺旋条在榛碎里滚过;烤箱预热180度,将螺纹巧克力条放入烤盘中烤20分钟,晾凉即可。
什果蛋糕
原料:蛋糕坯1片,奶油50克,火龙果半个、猕猴桃1个,桑椹50克,木瓜50克,糖粉少许。
做法:
1。将事先准备好的蛋糕坯切成斜角的一片,大小以一个人食用量为宜,摆放在盘子中央,然后在蛋糕坯上均匀地涂上奶油。
2。将火龙果、猕猴桃、桑椹、木瓜或者其他新鲜水果分别切片、切粒,均匀地摆在蛋糕上,最后撒上糖粉,糖粉量可按照个人口味自行调整,即可食用。