型男厨房越南牛肉河粉

　　河粉，又有沙河粉、粿条之称，是中国广东、越南及东南亚等地的一种常见小吃，它是以大米为主料，将其洗净磨成粉，加水调制成米浆后，上笼蒸制成片状，冷却后划成条状而成。河粉可汤食或炒食，今天冯博就用鱼露和柠檬来调味，将河粉与牛肉等食材同炒，做成一道越南风味菜。

　　今日厨神：冯博 身份：大学生 星座：白羊座 身高：185厘米 摄影/撰文：郑巧云 场地提供：欧派橱柜

　　烹制材料(两人份)

　　材料：牛肉(150克)、河粉(300克)、鸡蛋(1只)、虾米(15克)、红尖椒(1只)、五香豆干(2块)、绿豆芽(120克)、葱(1根)、香菜(1棵)、蒜(3瓣)、高汤(1杯)、柠檬(1只)

　　腌料：生粉(1汤匙)、清水(3汤匙)、油(1汤匙)、酱油(1/2汤匙)

　　调料：油(6汤匙)、鱼露(2汤匙)、白糖(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、辣椒粉(1汤匙)

第一步

　　1 洗净牛肉，逆着纹理切薄片，加入腌料抓匀，腌制15分钟；红尖椒切圈，蒜切片，葱切段，香菜切末。