美女厨房梅香咸鱼蒸肉饼

　　广东咸鱼中以马友鱼、马胶鱼较为出名，两者皆属梅香咸鱼类，带有浓烈、特别的咸腥气味。若稀称，咸鱼蒸肉饼是老广东的最爱，尤适合天冷时用来佐餐，她今天用梅香马胶鱼做的蒸肉饼，鲜美嫩滑，非常惹味，可以让你连吞几碗白饭。

　　今日厨神：陈若稀

　　烹制材料(两人份)

　　材料：梅香马胶鱼(50克)、猪绞肉(250克)、马蹄(3只)、姜末(1汤匙)

　　腌料：盐(1/5汤匙)、生粉(1汤匙)、白胡椒粉(1/2汤匙)、海天铁强化金标生抽(1汤匙)、料酒(1汤匙)、清水(3汤匙)

　　调料：油(1汤匙)、料酒(1汤匙)

第一步

　　1　咸鱼置于碗内，加入1汤匙料酒，放入锅内加盖大火隔水清蒸10分钟。