香菇豆腐

　　周末就是三八妇女节，抛开负担与烦恼，用美食来犒劳自己，好好享受这个属于自己的节日！今天，奉上几道美女私房菜与大家一起分享，祝愿全天下的女人幸福、快乐。

　　私房菜：洋葱海鲜汤

　　原料：洋葱、鲜鱿、鲜虾仁、蟹柳、草菇、鸡蛋3个

　　做法：

　　1。鸡蛋打散，加盐、味精、胡椒粉、清汤拌匀，上屉蒸熟，取出待用。

　　2。分别将洋葱碎、草菇片、海鲜段焯熟，捞起后放在蒸好的蛋羹上。

　　3。锅内放清汤，用盐、味精、胡椒粉、料酒调味，煮开后浇在海鲜及蛋羹上即成。

　　推荐理由：洋葱可清血，降低胆固醇，抗衰老，而海鲜能提供大量的蛋白质，同时富含锌。

　　私房菜：香菇豆腐

　　原料：豆腐、香菇、榨菜、酱油、糖、香油、淀粉

　　做法：

　　1。先将豆腐切成四方小块，中心挖空。

　　2。再将洗净泡软的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入调味料及淀粉拌匀为馅料。

　　3。最后将馅料酿入豆腐中心，摆在碟上蒸熟，淋上香油、酱油即可食用。　　　

　　推荐理由：香菇营养丰富，含有很多种维生素，可以预防感冒，降低胆固醇。豆腐也有利于减肥和美白皮肤，清淡又美味。

　　私房菜：枸杞烧鸡丁

　　原料：枸杞、鸡脯肉、鸡蛋清、西芹

　　做法：

　　1。将鸡肉切丁，用盐、胡椒粉腌制，加入鸡蛋清和水淀粉。

　　2。再将锅内加油，烧至四成热，放入鸡丁滑熟滑透，捞出。

　　3。锅内留底油，把葱、姜、蒜末炒香，放入鸡丁、西芹丁、枸杞略炒。

　　4。最后倒入适量的料酒，加入白糖、盐翻炒均匀，用水淀粉勾欠，出锅装盆。

　　推荐理由：滋阴补阳、明目安神，可以补经气不足。(记者 舒志娟)