看料理节目，研究咖喱配方

　　研究癖：看料理节目，研究咖喱配方

　　因为宅人对自己喜欢的东西高度专注，性格中往往伴有强烈的研究癖，敏感度高、数据搜集力强、挑剔、善于比较分析，甚至成为专家。简单的合并同类项根本不能满足他们，他们要的是微积分。他们的研究并不是完全无厘头的，往往是跟生活起居有关的东西，比如某种绝版的艺术品、限量的设计作品，或者某种可遇不可求的味道。精神健康的宅人还有强烈的自我表现欲并喜爱与同人分享。宅人对食物最简单的研究方法就是看很多料理节目，有人喜欢上网搜集全亚洲最IN的美食节目回来边娱乐边学习。这样的节目通常是请当地非常热门的演艺明星，搭配特邀大厨或者不同的大牌嘉宾制作，俊男美女嘻嘻哈哈一边八卦着一边还能学点烹饪技巧。日本的SMAP料理节目一做很多年还大热，不单因为四个帅哥魅力无穷，同时以木村为代表的型宅男对烹饪的艺术相当钻研，他对待食材的态度有着强大的渲染力，让人很难不相信他其实是个出色的烹饪者。

　　研究各种咖喱配方的宅人，可以讲出至少十种以上的咖喱配方，咖喱是香料的结晶品，不同国家地区不同原料配料颜色口味的咖喱完全是个迷魂阵。

　　印度咖喱辣度强烈兼浓郁。组成咖喱的香料包括有红辣椒、姜、丁香、肉桂、茴香、小茴香、肉豆蔻、芥末、鼠尾草、黑胡椒以及咖喱的主色——姜黄粉等等，带有明显的姜黄口味，呛喉而个性鲜明，做成咖喱羊肉口味非常Heavy，配印度拉茶妙到毫巅。

　　泰国红黄绿咖喱口味辛辣但又比较清爽，最适合做成咖喱海鲜或是咖喱蔬菜。额外所加入的香茅、鱼露、月桂叶等香料，也令泰国咖喱有独特的味道。

　　咖喱有无数种配方，日本是近年来非常流行吃咖喱的国家，特别是年轻人，宅人更是有很多咖喱粉丝。日本咖喱辣味很轻，香甜带有浓重的苹果和蜂蜜味道，做成咖喱乌冬面美味舒服。

自制果酱

　　纯手工：自制果酱

　　宅人既然不喜欢出门，如果不是比萨泡面族，那一定喜欢自己动手做东西吃。多数时候，宅人的手艺不错，他们不喜欢加工食品的工业味道和添加剂，也不喜欢坊间餐厅的各种华而不实的风格变化。他们自己在家起卤水做卤味，用海盐腌泡菜，花两个小时在阳光下给燕窝摘毛，或者用独门配方煲汤，自己动手做果酱、做酸奶、磨豆浆，甚至在家压意大利面条，反正他们有的是时间。

　　自制果酱是很容易也很典型的宅人手信，比如法国人爱吃的杏果酱，就是在杏子成熟的季节，选最好的杏子去核，放进大锅里煮，只需要加一点点柠檬汁和白砂糖，就可以煮成一大锅香甜的杏果酱。自制果酱没有更多的秘诀，只是需要一直守在锅边不停地搅拌，还有就是装瓶时要尽量把空气排空，就这么简单。自制果酱没有市售果酱那么死甜，而且绝对无添加。