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美女私房菜鱼蓉豆腐煲(组图)

http://www.sina.com.cn  2009年02月20日10:13  信息时报


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美女私房菜鱼蓉豆腐煲

  鱼蓉豆腐煲是一道客家酿菜,是将鲮鱼滑打至起胶,酿入豆腐块中,用鸡汤炖煮至熟,然后放入粉丝煮软而成。小颖称,此菜荤素搭配得宜,营养丰富,清爽而不油腻,趁着热气腾腾时吃,鱼滑和豆腐集鲜美嫩滑为一体,别有一番滋味!

  烹制材料(三人份)

  材料:鲮鱼肉滑(250克)、腊肠(1根)、荷兰豆(50克)、小棠菜(2棵)、粉丝(1小把)、嫩豆腐(1盒)、清鸡汤(1盒,500ml)、葱(1根)、姜(2片)

  腌料:海天铁强化金标生抽(1汤匙)、生粉(1汤匙)、盐(1/5汤匙)、白胡椒粉(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)、清水(3汤匙)

  调料:盐(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)

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第一步

  1、鲮鱼肉滑加入腌料,用筷子顺一个方向打至起胶,腌制15分钟。

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