2009年北京新兴食生活

      民以食为天，不管是在什么情况下，“食”总是所有人生活的头一位。一个人的“食”生活可以看出他的生存状态，他的个人品位甚至审美世界观。食，可以是基础，也可以是上层建筑；食，有时候是物欲，有时候是纯精神。在辉煌且多彩的2008年之后，在金融风暴即将结束的末梢，2009年注定是稳扎稳打的一年。

　　稳扎稳打并不是说我们的“食”生活开始流于平庸。美食会在这种经济条件下更“食”在。装饰风格、跨界的所谓融合美食，以在进餐过程中体验某种概念为噱头等浮于表面形式化的所谓时髦餐厅将会在人们的后备选项中淡出，而能让人们享受到的厨师的技艺、高档的食材、优良的服务等相对来说传统且实在的餐厅会越来越成为人们选择的热门。

　　美食的高调之理 城中极品餐厅

　　所谓极品餐厅，凝聚了最顶级的用餐氛围、最贴心的服务和厨师创意的精髓。这里的菜品有着高贵的身价，却无法阻止美食爱好者的追随，因为那隐藏在味觉中的功力就是满足味蕾的最纯朴理由。

限量版中餐

高境界日餐

　　主席台 限量版中餐

　　推荐理由：新鲜地道的传统粤菜

　　把餐厅的名字定为“主席台”，想是要把宾客都当做主席来对待。餐厅无散台，只有16间专属私人贵宾厅，连接各贵宾厅的走廊采用四合院的中式传统设计，运用木头、泥土、石头和木炭等来表现自然元素的美感。

　　至于菜品，新加坡籍行政总厨欧阳庆龙与主厨罗耀才与他们的团队一起创作出了原汁原味的粤菜精选。

　　编辑点评：值得一提的是老火靓汤，为了确保汤汁的鲜美纯正，全由纯净天然矿泉水炖制，且为当日鲜炖。此外，餐厅藏酒丰富，品酒师会向你推荐最佳搭配的餐酒，扭转了中餐不适合配高级葡萄酒的片面概念。

　　地址：朝阳区建国门外大街2号柏悦酒店

　　人均消费：1000元

　　花传 美浓吉 高境界日餐

　　推荐理由：再现日本传统菜肴与服务

　　日本料理起源于怀石料理，因怀石料理以京都为中心广泛普及，因此借用京字，怀石料理又称为“京怀石”。而美浓吉料理店创业于1716年，是京都历史最悠久的老字号店铺。

　　“花传？美浓吉”作为美浓吉海外的第一家分店选址北京，大概也是为了让更多人品尝原汁原味的日本料理。这里只有八个包间和一间吧台，只提供套餐，菜单价格根据时令和食材变化，讲究浓厚的季节感。最难得的是，就餐环境的每一处细节、食材、料理师傅、服务人员，甚至是水都源自日本百年老店。

　　编辑点评：花传？美浓吉几乎将东京百年老店的风采神韵完全复制到京城，仅是漆器餐具就耗资100多万人民币，让人在用餐中体验空间、料理和器皿融为一体的至真享受。

　　地址：朝阳区北四环中路27号盘古七星酒店21层

　　人均消费：3000元起

　　蓝韵 创意派浪漫情怀

　　推荐理由：传说中的法国布列塔尼群岛的蓝龙虾

　　这里的一切都有着理所当然的贵族气质，就连刀叉餐具都厚重精致。影壁墙开辟出一处深蓝色水缸，游荡着标志性的蓝龙虾。法国布列塔尼的蓝色龙虾实在是个稀罕物，因为平均100万只龙虾中才会出现1只蓝色龙虾，可以媲美活化石了。

　　编辑点评：这儿的菜注重创意，有中国唯一的全手工制龙虾榨汁机，还有奶酪车，营造奇幻的效果。

　　地址：海淀区紫竹院路29号香格里拉饭店

　　人均消费：1000元