黑芝麻烤鸭汤圆

麻酱香肠汤圆

　　正月十五是春节过后的第一个重要节日。在一元复始、大地回春的日子里，天上明月高悬，地上彩灯万盏，观灯、猜灯谜、吃汤圆，全聚时刻当然要去王府井全聚德。

　　记者日前从全聚德王府井店获悉，元宵节当天，全聚德王府井店和王府井四川饭店将联手举办有奖猜灯谜活动。届时，各层餐厅将准备上百盏花灯，用餐宾客边用餐边参与猜谜活动，客人将谜面摘下，谜底与答案一致的可在兑奖处领取精美礼品一份。凡是用餐的宾客都可免费品尝到全聚德和四川饭店用传统工艺推出的新口味汤圆。

　　全聚德新推出的是黑芝麻烤鸭汤圆，这种汤圆用糯米粉作皮，以黑芝麻、烤鸭肉为主要馅心。制作时将烤鸭肉切成丁，与黑芝麻调制成馅心。面皮压成圆形，包入馅心，封裹严实，搓圆即成。汤圆皮薄馅大，具有入口香甜，口感软糯、细嫩柔滑，烤鸭香味浓郁等特点。黑芝麻中的维生素E非常丰富，可延缓衰老，有润五脏，强筋骨、益气力等作用。烤鸭肉中蛋白质含量丰富，并含有维生素、多种矿物质以及人体需要的全部氨基酸，利于人体所需营养以及消化吸收。黑芝麻烤鸭汤圆含糖量较低，老少皆宜，适合各类人群食用。

　　四川饭店的汤圆则是以麻酱和自制的四川香肠为馅心的麻酱香肠汤圆。四川饭店制作香肠有着悠久的历史，采用精选的瘦猪肉，用腌制、风腊的独特制作方法，使肉中蛋白质因受到酶的作用而分解出较多的氨基酸，香气浓郁，味道鲜美，独具魅力！芝麻中含有丰富的脂肪油、卵磷脂、蛋白质以及大量的钙和铁，能够润肤美容，焕发青春活力。麻酱香肠汤圆口感丝滑、绵软，口味咸甜，略带辣味，是汤圆之上品。同时，全聚德王府井店还准备了其他口味的汤圆，如山楂、莲蓉、椒盐等。

　　另外，到全聚德王府井店用餐，停车非常方便。用餐宾客的车可以停放在丹耀大厦地下停车场，停车场电梯直达全聚德四层御园餐厅。